Qırmızı balıq biftekini necə düzgün qızartmaq olar. Balıq biftek - təsirli görünüş, əla dad! Bir qızartma qabda, müxtəlif marinadlar və məhsullarla sobada balıq biftekləri üçün reseptlər

Steak sadəcə balıq deyil, onun ən dadlı hissəsidir.

Birincisi, karkas taxıl boyunca kəsilir, əti yumşaqdır, turşuya yaxşı uyğun gəlir və tez bişirilir.

İkincisi, bifteklər üçün yalnız orta kəsiklər istifadə olunur, yəni ipli quyruq və başındakı yağlı hissə faydalı deyil.

Üçüncüsü, istifadə olunan parçalar qalındır, təxminən 1,5 ilə 3 sm arasındadır, yəni qurumur və tender və sulu qalır.

Dördüncüsü, tavada və sobada dadlı biftek bişirmək üçün çox maraqlı reseptlər var. Bu o deməkdir ki, şam yeməyi və ya nahar dadlı olacaq!

Balıq biftek - ümumi bişirmə prinsipləri

Mağazada biftek ala bilərsiniz və ya bütöv bir balıq karkasını kəsə bilərsiniz. İkinci seçim qalib gəlir, çünki balığın təzəliyini müəyyən etmək daha asandır. Gözlər buludludursa, tərəzi mat və qurudursa, məhsulu atmaq daha yaxşıdır. Hazırlanmış bifteklər ədviyyatlarla sürtülür və souslarda marinadlanır.

Adətən nə istifadə olunur:

soya sousu;

Hər növ ədviyyatlar;

Sonra, balıq parçaları bir qəlibə qoyulur və sobada bişirilir, səpmək üçün pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Bir qızartma qabda çox maraqlı reseptlər var. Bu zaman balığın içindəki şirələri saxlamaq üçün bəzən çörək bişirilir və ya lezonda isladılır.

Unlu çörəkdə bir qızartma qabda balıq biftek

Balıq biftekini bir qızartma qabda çox diqqətlə qızartmaq lazımdır, məhsulun yumşaq və şirəli olması üçün çox qurutmamaq vacibdir. Un qızılı qəhvəyi qabıq vermək üçün istifadə olunur.

Tərkibi

hər hansı bir balıqdan 2 biftek;

4 osh qaşığı. l. yağlar;

1 tsp qarışıq hazır balıq ədviyyatları;

Limon suyu 1 osh qaşığı. l;

Bir az un.

Hazırlıq

1. Balıq ədviyyatlarını bir çimdik duz və limon suyu ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə bir az daha çox götürə bilərsiniz.

2. Biftekləri yuyun, salfetlərlə qurulayın, sonra hər tərəfdən limon ədviyyatı ilə ovuşdurun. Bir kənara qoyun və balığın təxminən on dəqiqə oturmasına icazə verin. Onu bir neçə saata da tərk edə bilərsiniz.

3. İndi tavaya yağı tökün və atəşə qoyun.

4. Balıq parçalarını unla bişirin ki, yaş və ya boş yer qalmasın. Qızdırılmış bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər tez qızardın, iki dəqiqə kifayətdir.

5. Biftekləri çevirin və tavanı örtə bilərsiniz. İndi balıq hazır olana qədər 3-4 dəqiqə qapaq altında bişirin. Qalın hissəni deşərək yoxlayırıq, zülal önə çıxmalıdır.

6. Biftekləri tavadan göyərti və tərəvəz ilə hazırlanmış boşqablara çıxarın, üzərinə nazik limon dilimləri qoya bilərsiniz və dərhal balıqları süfrəyə verin.

Şərab şorabasında sobada balıq biftek

Fırında çox dadlı balıq biftek üçün resept. Marinad üçün quru ağ şərab lazımdır. Balığın yaxşı marinatlanması üçün parçaları ən azı 2 saat islatmaq məsləhətdir.

Tərkibi

2 biftek;

110 ml şərab;

1 xörək qaşığı. l. limon suyu;

1 çimdik duz;

1 çimdik qara bibər;

2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;

2 budaq rozmarin.

Hazırlıq

1. Dadını çıxarmaq üçün təzə rozmarin budaqlarını əzin. Konteynerin altına qoyun.

2. Duz və istiot qarışdırın.

3. Biftekləri yuyun və qurudun. Duz və istiot ilə ovuşdurun, limon suyu ilə səpin, rozmarin üzərinə qoyun, konteyneri örtün, balıqları yarım saat buraxın.

4. Konteyneri açın, məhsulun üzərinə ağ şərab tökün. Daha 1,5 saat marinat etmək üçün buraxın.

5. Balıqları marinaddan çıxarın və salfetlərlə qurudun.

6. Zeytun yağı götürün və balıqları hər tərəfdən ovuşdurun. Bir çörək qabına qoyun.

7. Biftekləri 210 dərəcədə 15-18 dəqiqə bişirin. Temperaturu aşağı salmağa ehtiyac yoxdur, əks halda balıq tez quruyur. Bu dadlı olmayacaq.

8. Süfrəyə verərkən biftekləri ağ şərab və ya limon suyu ilə səpin, bu da yeməyin ətirini vurğulayacaq.

Tavada balıq biftek (qril)

Qril tavaları çox dadlı balıq biftekləri bişirməyə imkan verir. Bundan əlavə, qızartmaq üçün heç bir yağ istifadə edilmədiyi üçün çox sağlam olurlar.

Tərkibi

3 biftek;

30 ml soya sousu;

Bibər və duz;

3 x.q. zeytun yağı.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş balıq bifteklərini ədviyyatlar və soya sousu ilə ovuşdurun.

2. Limonu yarıya bölün, suyun bir hissəsindən birbaşa balığın üzərinə sıxın. Kassanı örtün və məhsulu ən azı otuz dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

3. Parçaları dinləyin və marinaddan silkələyin. Kağız dəsmal və ya salfet götürün və balığı quru silin.

4. Biftekləri zeytun yağı ilə səpin ki, balıqda gözəl qabıq görünsün.

5. Qızartma qabını sobada qızdırın.

6. Biftekləri düzün.

7. Hazır olana qədər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin.

8. Balıqları boşqaba çıxarın. Qalan limonun yarısını nazik dilimlərə kəsin və yeməyi bəzəyin.

Fırında balıq biftek (krem sousunda)

Fırından krem ​​ilə çox şirəli balıq bifteksinin bir versiyası. Yemək tək başına yeyilə bilər, eyni zamanda qaynadılmış uzun düyü və italyan makaron ilə yaxşı gedir.

Tərkibi

3 biftek;

0,5 stəkan krem ​​(istənilən yağ tərkibini istifadə edə bilərsiniz);

50 q yumşaq pendir;

sarımsaq mixək;

Duz və bibər;

Bir neçə qaşıq yağ.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş, qurudulmuş balıq parçalarını bibər və duz qarışığı ilə ovuşdurun (dəniz duzundan istifadə etmək daha yaxşıdır), ən azı yarım saat buraxın. Marinat və ya limon suyu üçün soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

2. Fırını yandırın, 230 dərəcəyə qədər qızdırın.

3. Parçaları bitki yağı ilə ovuşdurun, kalıba qoyun və 7 dəqiqə sobaya qoyun. Əsas odur ki, biftekləri bu müddətdən artıq bişirməyin. Balıqda yüngül bir qabıq görünməlidir.

4. Krem pendiri üyüdün, tədricən krem ​​əlavə edin və bir kiçik diş sarımsaq əlavə edin.

5. Biftekləri çıxarın və hazırlanmış qaymağı qaşıqla üzərinə tökün.

6. Fırına qayıdın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

7. Balıq bifteklərini çıxarın və dərhal xidmət edin.

Pendir ilə tavada balıq biftek

Qızartma qabda çox tez, lakin dadlı balıq biftek üçün resept. İsti balıqda yaxşı əriyəcək bu yemək üçün sərt pendirdən istifadə etmək çox vacibdir.

Tərkibi

2 biftek;

2 osh qaşığı. qızardılmış pendir;

2 osh qaşığı. l. mayonez və ya tam yağlı xama;

4 xörək qaşığı yağ;

0,5 limon;

2 budaq şüyüd.

Hazırlıq

1. Qızartmaq üçün hazırlanmış balıq tikələrinin üzərinə limon suyu və ədviyyatlar tökün və ədviyyatları hopdurun.

2. Balıq yatarkən, doğranmış şüyüd xama və ya mayonezlə qarışdırılır. Balıq düzgün duzlanmışsa, ədviyyat əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.

3. Yağı tavada qızdırın.

4. Balıq parçaları qoyun, bir tərəfə yüksək odda qızardın, çevirin.

5. Dərhal istiliyi orta səviyyəyə endirin.

6. Balığın üst hissəsini xama və şüyüd sousu ilə yağlayın.

7. Dərhal balıqları pendirlə örtün.

8. Qızartma qabını örtün və qapağın altında biftek qabını 6-7 dəqiqə bişirin. Hazır olub olmadığını görəcəyik.

9. Pendir təbəqəsinə zərər verməmək üçün biftekləri tavadan diqqətlə çıxarın.

Pomidor ilə sobada balıq biftek

Fırında balıq bifteklərini bişirmək üçün təzə, ətli və şirəli pomidorlara ehtiyacınız olacaq. Turş pomidor ilə bu yemək çox dadlı deyil. Burada ağ balıqdan istifadə edilir və xörək folqa ilə bişirilir.

Tərkibi

5 biftek;

3 pomidor;

0,5 limon;

100 q zeytun;

ədviyyatlar, yağ;

1 ç.q. Provans otları;

3 osh qaşığı. l. pendir.

Hazırlıq

1. Hər bir balıq parçasını duz və istiotla ovuşdurun, limonun yarısından sıxılmış suyu səpin. Yarım saat buraxın.

2. Pomidorları qaynadın. Dərini çıxarın. Meyvələri qalın dilimlərə kəsin.

3. Folqa parçasına bir tikə qoyun, üstünə 2-3 dilim pomidor qoyun, göyərti səpin və paketləyin.

4. Bütün biftekləri ayrı-ayrı folqa parçalarına yığın.

5. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

6. Balıqları çıxarın, folqa diqqətlə açın, özünəməxsus plitələr yaratmaq üçün uclarını bir-birindən itələyin.

7. Pomidor və balıqları rəndələnmiş pendirlə üstünə səpin ki, qabda yüngül qabıq görünsün.

8. Fırının temperaturunu 230 dərəcəyə qədər artırın.

9. Pendir altında balıqları təxminən on dəqiqə daha bişirin.

10. Biftekləri çıxarın, boşqablara köçürün (mümkünsə folqa ilə) və xidmət edin.

Tərəvəz yatağında sobada balıq biftekləri

Belə biftek hazırlamaq üçün hər hansı bir tərəvəz yatağından istifadə edə bilərsiniz, lakin yerkökü və soğan ən yaxşısıdır. Onlar qırmızı və ağ balıqlar üçün idealdır.

Tərkibi

4-5 biftek;

3-4 soğan;

bir neçə yerkökü;

Böyük şirin bibər (qırmızı və ya sarı);

4 osh qaşığı. l. sirkə 9%;

kiçik limon;

qarışıq balıq ədviyyatı;

2 osh qaşığı. l. zeytun yağı.

Hazırlıq

1. Hazırlanmış soğanları zolaqlara kəsin. Yerkökü soyun və onları da doğrayın. Amma Koreya salatları üçün sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Soğanla birləşdirin.

2. Sirkə, bir çimdik duz əlavə edin və əllərinizlə yoğurun.

3. Bir bibəri zolaqlara kəsin və digər tərəvəzlərlə birləşdirin.

4. Tərəvəzləri tavada bərabər təbəqəyə qoyun.

5. Biftekləri balıq ədviyyatları, bibər və duz ilə ovuşdurun, resept limondan təzə şirəsi tökün. Əlavə vaxtınız varsa, marinat üçün buraxa bilərsiniz.

6. Balıqları bişirməzdən əvvəl parçaları yağla çiləyin.

7. Biftekləri tərəvəzlərin üzərinə qoyun.

8. Yeməyi sobaya 25 dəqiqə qoyun.

9. 200 dərəcədə bişirin. Biftekləri tərəvəz yatağı ilə birlikdə təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.

Qırmızı balıq biftekləri bişirmək üçün istifadə olunursa, o zaman çoxlu ədviyyat əlavə etməməlisiniz. Bu növlərin öz xüsusi və unikal aroması var, onu aşmamaq vacibdir.

Biftek bişirməzdən əvvəl balığı soya sousu və ya bal ilə qarışığı ilə fırçalasanız, gözəl və qızılı qəhvəyi olacaq.

Balıqlarınız üçün ədviyyat yoxdur? Yalnız parçaları duz edin və limon suyu ilə çiləyin. Bütün çay və balıq məhsulları üçün idealdır.

Balıq bifteklərini bişirmək üçün folqa yoxdur? Bənzər bir şəkildə bir qoldan istifadə edə bilərsiniz, lakin 200 dərəcədən yüksək olmayan temperatur üçün uyğundur.

Yağda biftek qızardarkən tavanı yaxşı qızdırmaq lazımdır. Əks halda, məhsul dibinə yapışa bilər və gözəl bir qabıq meydana gələ bilməz.

Sobada zəncəfil marinadında qırmızı balıq bişirmək üçün aşağıdakı resept bayram menyusu hazırlayarkən mənim xilaskarımdır. İsti yemək üçün maraqlı və orijinal balıq yeməyi hazırlamaq lazım olduqda, sobada qırmızı balıq biftek sizə lazım olan şeydir! Bu reseptdən uzun illərdir ki, istifadə edirəm və heç vaxt məni ruhdan salmayıb. Qırmızı balıq həmişə inanılmaz dadlı, şirəli, ətirli və şən olur.

Şirəli balıq üçün bayram resepti

Əgər sobada qırmızı balığı ləzzətli şəkildə necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, onda zəncəfil-sarımsaq şorabası üçün reseptimə diqqət yetirməyinizi şiddətlə tövsiyə edirəm. Resept üçün mən alabalıq bifteklərindən istifadə etdim - sümükdəki balıq bişdikdən sonra daha şirəli olacaq, lakin hər hansı digər qırmızı balıqların (somon ailəsindən qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq, cod və s.) filesi də uyğun gəlir.

Sizi maraqlandırır? O zaman mətbəximə xoş gəlmisiniz, burada resepti hər bir detalı ilə sizinlə bölüşəcəyəm ki, bütün qonaqlar sizin kulinariya bacarıqlarınızdan məmnun qalsınlar.

Lazım olan inqrediyentlər

• 1 kq qırmızı balıq (5-6 biftek)
• 2 baş sarımsaq
• 200 qram zəncəfil
• 50 ml. zeytun yağı
• 1 limon
• dadmaq üçün duz və istiot qarışığı

Pişirmə addımları

Resept üçün mən hissələrə kəsdiyim soyudulmuş alabalıqdan istifadə etdim.

Zəncəfili soyun və çox incə doğrayın. Bizə zəncəfil lazımdır ki, öz şirəsini marinada mümkün qədər çox versin, ona görə də pasta etmək üçün rəndələyirik, blenderdən də istifadə edə bilərsiniz.

Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin.

Dərin bir qabda birləşdirin: rəndələnmiş zəncəfil, sarımsaq, limon suyu, zeytun yağı, duz və istiotu sıxın.

Qırmızı balıq üçün zəncəfil marinadımızı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Sonra balığa zəncəfil-sarımsaq marinadını əlavə edin və yaxşıca qarışdırın ki, hər bir balıq parçası aromatik şorabanın öz hissəsini alsın.

Necə düzgün marinat etmək olar?

Konteyneri qapaqlı balıq ilə örtün və ya yapışqan filmlə örtün və ən azı 6 saat soyuducuya qoyun. Qırmızı balıq şorabada nə qədər uzun oturarsa, bitdikdə bir o qədər dadlı olar. Mən axşam balığı marinatlamağa üstünlük verirəm ki, ertəsi gün nahar üçün sobada ləzzətli qırmızı balıq bifşteksi ala bilim.

Qırmızı balıqları soyuducudan çıxarırıq və sarımsaq və zəncəfil parçalarını təmizləyirik: onlar artıq öz işlərini görüblər və artıq onlara ehtiyacımız yoxdur. Qırmızı balıq bifteklərini bir çörək qabına qoyun və 15-20 dəqiqə 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Fırında bişirin

Bu müddət ərzində balıq tamamilə bişiriləcək və qızıl qabıq görünəcək.

Balığa necə və nə ilə xidmət etmək olar

Balıq isti və sulu olarkən dərhal xidmət edin. Bu balıq ideal olaraq düyü və təzə tərəvəz salatı ilə verilir. Quru və ya yarı şirin ağ şərab da verə bilərsiniz.

Hamısı budur, dostlar, indi sobada qırmızı balığı necə dadlı bişirəcəyinizi bilirsiniz. Sizə xoş iştaha arzulayıram və reseptlə bağlı təəssüratlarınızı gözləyirəm.

Qırmızı balıq biftek- pəhriz yeməyi. Əlavə heç nə yoxdur, yalnız balığın özü sobada bişirilir. Dadlı, şirəli və ən əsası sağlam çıxır. Axı balıq, xüsusən də dəniz balığı çox vacib qida məhsuludur. Odur ki, balıq yeməklərini rasionunuza daha tez-tez daxil etməyi unutmayın. Qırmızı balıqları ləzzətli zəngin bir qabda bişirmək, sobada bişirmək və ya tərəvəz ilə və ya ayrıca qızartmaq olar. Qırmızı balıq əla balıq edir. Beləliklə, menyunu balıq yeməkləri ilə şaxələndirmək çox asan və sadədir. Bu gün bişiririk qızılbalıq biftek.

Sizə lazım olacaq (4 porsiya üçün):

• 700 q qızılbalıq və ya digər qırmızı balıq
• qara, qırmızı və ya ağ bibər
• limon suyu
• günəbaxan yağı

Şəkil ilə qızılbalıq biftek resepti

Somon biftek necə bişirilir? Fırında bişirin.

Limon suyu, duz və istiot ilə qızılbalıq biftek və ya hər hansı digər qırmızı balıq səpin. 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Balıqları folqa ilə bişirmək daha yaxşıdır, buna görə balıq şirəli çıxacaq və daha çox qida saxlayacaq.

Balıqları limon suyu, duz və istiot ilə səpin

Hər bir balıq parçasını bitki yağı ilə yağlayın.

Parçaları bitki yağı ilə yağlayın

Zərflə sarın, çörək qabına qoyun və sobada 180-200 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə bişirin.

Hər parçanı folqa ilə sarın və bişirin

20 dəqiqədən sonra şirəli biftek hazırdır

Beləcə dadlı qızılbalıq biftekləri çıxdı. Bişmiş somon biftekləri həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Təqdim edərkən qızılbalıq biftek bir dilim limonla bəzəyin. Yan yemək kimi qaynadılmış kartof və ya düyü uyğun gəlir. Sağlamlığınız üçün yeyin!

Ən sadə şam yeməyi və ya naharı bir qızartma qabda qızılbalıq biftek bişirməklə bayram etmək olar. Bu şəkildə hazırlanan qırmızı balıq həmişə, istisnasız olaraq, iştahaaçan, parlaq və doyurucu olur. Özü də ağzında sözün əsl mənasında vidalaşacaq. Ancaq bu yemək başqa səbəblərə görə cəlbedicidir. Onu müxtəlif yollarla süfrəyə verə bilərsiniz. Qızardılmış somon biftekləri müstəqil qəlyanaltı kimi yaxşıdır. Bununla belə, bu formatda hazırlanmış balıq ilə xidmət edilən yan yemək tamamilə uyğun olacaq. Siz həmçinin təzə otlar, souslar və ya dadlı qırmızı balıq parçaları ilə salatlar əlavə edə bilərsiniz. Sadəcə sehrli çıxır!

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Porsiya sayı - 2.

Tərkibi

İştahaaçan bir yemək hazırlamaq üçün sizə ən yaxın mağazanın rəflərində təqdim olunan malların yarısını almaq lazım deyil. Prosesdə tələb olunacaq məhsulların siyahısı təvazökarlıqdan daha çoxdur. Budur:

• somon biftekləri - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 80 ml;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Qızartma qabda somon bifşteksini necə bişirmək olar

Əgər əvvəllər heç vaxt qırmızı balıq bifşteksini tavada bişirməmisinizsə, narahat olmayın. Bu, təcrübədən göründüyü kimi, tamamilə sadədir. Mətbəxdə əsas reseptləri yenicə mənimsəməyə başlayan hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bir kulinariya tapşırığının öhdəsindən "A+" ilə gələ bilər.

1. Beləliklə, bir qızartma qabda qızılbalıq biftek qızartmaq qərarına gəlsəniz, ilk addım bütün lazımi məhsulları masaya rahat şəkildə yerləşdirməkdir ki, bu və ya digər tərkib hissəsini axtarmağa ehtiyac qalmasın. Hazırlıq fəaliyyətlərindən sonra dərhal balıq tutmağa başlamalısınız. Somon parçaları geniş və rahat bir qabda yerləşdirilməlidir. Birbaşa içərisində məhsulu səxavətlə limondan sıxılmış suyu ilə səpmək lazımdır.

Təklif olunan reseptə görə qırmızı balığın hazırlanmasının növbəti mərhələsi ədviyyatların istifadəsidir. Biftekləri duzlamaq lazımdır. Sonra seçilmiş ədviyyatlarla səpilir. Zərifliyin təbii və təbii dadını müsbət şəkildə vurğulayacaq əla həll keşniş, zəfəran və paprika birləşməsidir. Əgər bu və ya digər səbəbdən bu ədviyyatlardan heç birini istifadə etmirsinizsə, o zaman balığı yalnız bəyəndiyiniz ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

Qeyd! Somonun üzərinə ədviyyat səpmək qərarına gəldikdə, şirəli və həddindən artıq arasındakı sərhədi keçməmək çox vacibdir. Əgər siz onu ədviyyatlarla aşsanız, onlar sadəcə balığın dadını aşacaqlar. Yeri gəlmişkən, yemək hazırlayarkən şərq motivlərinin heç bir bilicisi deyilsinizsə, o zaman ədviyyatlardan etibarlı şəkildə imtina edə və yalnız duz və limon suyundan istifadə edə bilərsiniz. Həmişə dadlıdır!

Sonra balıq hazırlığının üzərinə bir az zeytun yağı tökmək lazımdır. Qırmızı balığın həqiqətən dadlı, zərif və şirəli olması üçün hər tərəfdən parçaları səxavətlə örtmək tövsiyə olunur. Balıqları bir neçə dəqiqə buraxın. Bu, bir az marinat etməyə imkan verəcəkdir. Müalicəni bu formada sanki 10 dəqiqə saxlamaq kifayətdir.

Bu reseptə görə qızılbalıq biftek hazırlanmasının növbəti mərhələsi qızartma prosesinin özüdür. Bunun üçün qalın dibli tavadan istifadə etmək məsləhətdir. Ocağın üstünə qoyulur. İçinə zeytun yağı tökülür. Konteyneri qızdırmaq lazımdır və yalnız qızartma qabının isti səthinə əvvəlcədən hazırladığımız qırmızı balıq parçalarını yerləşdirməlisiniz. Güclü istiliyi saxlayaraq, iş parçaları sanki 2 dəqiqə qızardılmalıdır. Bu, biftek bir tərəfində qızılı qəhvəyi qabığın meydana gəlməsinə imkan verəcəkdir.

Balıqları tez çevirmək lazımdır. Bunun üçün bir çox evdar qadınların vərdiş etdiyi kimi, spatula ilə deyil, xüsusi yemək maşalarından istifadə etmək yaxşıdır. Bu, çox daha rahat olacaq.

Diqqət edin! Yağ adətən çox cızıltılıdır, buna görə çox diqqətli olun.

Biftek qızardıqda, istiliyi azaldın. Qızartma qabı qapaq ilə bağlanır. Balıqları başqa 5 dəqiqə qızartmaq lazımdır, daha çox deyil. Bu qızartma üsulunun cəlbediciliyi ondan ibarətdir ki, şirə məhsulun içərisində xırtıldayan qabığın altında saxlanılır.

Balıq yeməkləri evdə bir ailə şam yeməyi və ya bayram şam yeməyi üçün idealdır. Balıq biftekləri xüsusilə yaxşıdır. Balıq bifteklərini necə bişirmək olar oxuyun.

Balıq biftekləri - sadə reseptlər

Sobada somon biftek resepti

Tərkibi:

• 4 ədəd. qızılbalıq biftek
• dəfnə yarpağı
• 3-4 əd. qara bibər noxudları
• bir çimdik qurudulmuş rozmarin
• 150 qr. pendir
• 3 osh qaşığı. l. mayonez
• zeytun yağı

Pişirmə üsulu:

1. Biftekləri yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və duz ilə ovuşdurun.
2. Bir çörək qabını zeytun yağı ilə səpin.
3. Somon bifteklərini bir çörək qabına qoyun.
4. Rozmarin, bibər noxudları və dəfnə yarpaqlarını məhlulda doğrayın.
5. Balıqları ədviyyatlarla səpin.
6. Balıqları mayonezlə doldurun.
7. Pendiri incə sürtgəcdən keçirərək birbaşa balığın üzərinə sürtün.
8. Biftekləri 160 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.

Mərakeş Tuna Biftekləri Resepti

Tərkibi:

• 4 tuna biftek
• 3 diş sarımsaq
• 0,5 ç.q. paprika
• 150 ml zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı. l. limon suyu
• yaşıl

Pişirmə üsulu:

1. Blender qabına limon suyunu sıxın, sarımsaq mixəkləri və böyük bir dəstə göyərti əlavə edin.
2. Aşağı sürətlə hər şeyi püre halına salın, tədricən zeytun yağı əlavə edin.
3. Yaranan sousu dondurucuda 10-15 dəqiqə sərinləyin.
4. Biftekləri yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.
5. Biftekləri soyudulmuş sousun yarısı ilə yağlayın, bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və 1 saat marinat etmək üçün sərin yerə qoyun.
6. Bifteklərdən artıq sousu çıxarın və quru tavada və ya qrildə qızardın. Sosun ikinci yarısı ilə xidmət edin.

Bişmiş balıq bifteklərinin resepti

Tərkibi:

• yüngül balıq biftekləri
• balıq üçün ədviyyatlar
• bibər
• limon suyu
• quru ağ şərab
• kərə yağı

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Steaks yuyun, qurudun vəədviyyat, duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun.
3. Biftekləri bir çörək qabına qoyun.
4. Balıqları limon suyu və şərabla səpin.
5. Kalıba təxminən 0,5 sm quru ağ şərab tökün.
6. Biftekləri 15-20 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı tavadan şərab tökün.

Resept: Pomidorlu balıq biftekləri

Tərkibi:

• 4 ağ balıq biftek
• 3-5 əd.
• pomidor
• fesleğen göyərti
• 3 1 limondan limon suyu

Pişirmə üsulu:

1. Art. l. kərə yağı
2. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
3. Biftekləri yuyun, qurudun və limon suyu ilə səpin.
4. Biftekləri tavaya qoyun.
5. Pomidorları dilimlərə kəsin.
6. Yaşılları incə doğrayın.
7. Balıq bifşteksinin üzərinə pomidor dilimlərini qoyun, üstünə reyhan və bir az kərə yağı qoyun.
8. Biftekləri folqa ilə örtün. Bişirmək pomidor ilə biftek

sobada 200 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə.

Tərkibi:

• Cod Steak Resepti
• 4 cod biftek
• 2 ədəd. soğan
• limon
• 0,5 osh qaşığı. quru ağ şərab
• balıq üçün ədviyyatlar
• 1 ç.q. bal
• 1 xörək qaşığı. l. zeytun yağı
• 5-7 0,5 osh qaşığı. rəndələnmiş pendir

Pişirmə üsulu:

1. əd. kartof cipsləri
2. Morina bifteklərini yuyun və qurudun.
3. Limonun qabığını çıxarın və suyunu sıxın.
4. Balıq üçün qabığı, suyu və ədviyyatları qarışdırın.
5. Yaranan şoraba ilə biftekləri fırçalayın.
6. Soğanı yarım halqalara kəsin və zeytun yağında qızardın.
7. Soğana bal, şərab və duz əlavə edin.
8. Soğanı 5-7 dəqiqə qaynadın.
9. Biftekləri yağlanmış çörək qabına qoyun.
10. Hər biftek üzərinə 1-2 tsp qoyun. soğan qızartması.
11. Biftekləri 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
12. Çipləri bir havan içində və ya sadəcə yuvarlanan sancaqla doğrayın.
13. Pendiri çipslə qarışdırın, balıq bifteklərinə səpin.

Balıqları başqa 15 dəqiqə bişirin. Video resept ""

Qızardılmış cod biftekləri

Yemək bişirməkdən zövq alın və sağlam olun!