Yumurta ilə gül kələmini necə hazırlamaq olar. Gül kələm və yumurta ideal tandemdir: biz tavada, sobada və yavaş ocaqda bişiririk.

gül kələmözünəməxsus dadı yoxdur. Ancaq bu, dezavantaj deyil, üstünlükdür! O, yüzlərlə müxtəlif kulinariya birləşmələrində istifadə edilə bilər - müxtəlif ədviyyatlarla birləşdirilir, müxtəlif məhsullarla tamamlanır. Ən sadə, lakin həmişə dadlı yemək variantlarından birini paylaşıram. Bir qızartma qabda yumurta ilə iştahaaçan qızardılmış gül kələm tez hazırlanır, 10 dəqiqədən çox deyil. Bu tərəvəzi hazırlamaq üçün 2 texnikanı təsvir edən iki reseptlə tanış olmağı təklif edirəm. Fotodan hər iki yeməyin hazırlanmasının asan olduğunu görə bilərsiniz, ona görə də birbaşa mətləbə keçək.

Yumurta qabığı ilə gül kələm çiçəkləri, tavada qızardılır

İstənilən yemək üçün xırtıldayan, qızılı-qəhvəyi qəlyanaltı və ya yan yemək. Sevimli ədviyyatların əlavə edilməsi ilə qızılı-qəhvəyi yumurta qabığı kifayət qədər yumşaq kələmə ədviyyatlı bir zərbə verir. Daha çox asan variant tərəvəzin bişirilməsi ilə meyilli qızardılması.

Tərkibi:

Xırtıldayan gül kələmini yumurta və ədviyyatlarla tavada necə bişirmək olar (addım-addım fotoşəkilləri olan resept):

Kələm çəngəlini qızartmaq və yemək üçün əlverişli olacaq ayrı-ayrı kiçik budaqlara bölün. Yarpaqları və qara ləkələri (varsa) kəsin. Hər hansı bir istifadə edərək, işlənmiş inflorescences yarı hazırlığa gətirin rahat şəkildə. Seçimdə bu barədə ətraflı yazdım, burada yalnız ən populyar variantı - yemək bişirməyi yazacağam. Böyük bir qazanda təmizlənmiş, duzlu suyu qaynadək gətirin. İçinə "rəngli" budaqları batırın. Mayenin yenidən qaynamasını gözlədikdən sonra 5 dəqiqə kənara qoyun. Kələmi bir süzgəcə qoyun və suyun boşalmasına icazə verin. Tərəvəz bir az yumşaq olacaq, lakin xırtıldayan olacaq. Tavada bişirərkən lazımi vəziyyətinə çatacaq.
Yumurtaları dərin bir qabda döyün. duz əlavə edin. Zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edin. Mən şirin üyüdülmüş paprika, az miqdarda zerdeçal, qurudulmuş şüyüd və qaba doğranmış bibər qarışığından istifadə etdim.
Çırpıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün. Qarışığın bir qədər qalınlaşması lazımdır, əks halda yumurta qovurma zamanı damlayacaq.
Çiçəklərin bir hissəsini yumurta qarışığı ilə qaba qoyun. Yumurta hər bir qotağını örtənə qədər əllərinizlə qarışdırın.
Qalın dibi olan tavaya yağ tökün. Ocağın üstünə qoyun. Qızartma qabını 1-1,5 dəqiqə qızdırın. Yumurtaya batırılmış kələmi soyuq yağa qoymaq olmaz, çünki... "Xəmir" aşağı axacaq və qabaracaq və yanacaq. Qızartmaq üçün bir dəstə kələm budaqlarını qoyun. Orta istilikdə hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin.
Çiçəkləri 3-4 dəfə çevirməyə çalışın ki, onlar bütün səthdə bərabər qızardılsınlar.
Artıq yağları qalın kağız salfetlər ilə çıxarın. Kələm isti və ya sərin xidmət edin.

Yumurtaya batırılmış gül kələm, tavada bişirilir

Yaxşı fikir dadlı, qidalı, sadə səhər yeməyi üçün. Zərif bir omletdə dilimlənmiş kələm bütün ailə üçün ləzzətli bir ev yeməyidir. Pendir, göyərti və xırtıldayan krutonlar bu ləzzət birləşməsinə uyğun əlavədir.

Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

Pişirmə proseduru:

Kələm başının sapını kiçik inflorescences-dən ayırmaq üçün bıçaqdan istifadə edin. Bir süzgəcə qoyun. Altında yuyun axar su. Bir qaşıq duz ilə qaynar suya qoyun. Orta hazır olana qədər qaynadın.
Soyuduqdan sonra hər bir "fırçanı" daha kiçik parçalara ayırın.
Bir az köhnəlmiş və ya qurudulmuş çörəyi kiçik kublara kəsin.
Sarımsağı doğrayın. Bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
Çörək kublarını tavaya qoyun. Xırtıldayan qədər qəhvəyi.
Çörəyi qızartmaqla eyni vaxtda yumurta kütləsini hazırlayın. Yumurtaları südlə qarışdırın. Duz və bibər.
Köpürməmək üçün yavaş-yavaş bir çırpma ilə qarışdırın.
Qızardılmış çörəyə kələm əlavə edin. Qarışdırın. Orta istilikdə 1 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Yumurtaları tavaya tökün.
Doğranmış göyərti ilə səpin.
Pendiri rəndələyin. Digər məhsullara göndərin. Yeməyi bir qapaq ilə örtün. İstiliyi minimuma endirin. 4-5 dəqiqə bişirin.

Karnabaharın qaralmış yerlərini sürtgəcdən istifadə edərək çıxarın, əgər varsa, axan suyun altında yaxşıca yuyun. soyuq su. Çiçəkləri 5-10 dəqiqə yaxşı duzlu suya batırın, əgər varsa, bütün həşəratlar səthə çıxacaqlar.

Bir tencerede suyu qaynadın, 1 tsp əlavə edin. duz və bir dilim limon. Kələmi qaynar suya qoyun və aşağı istilikdə 10-12 dəqiqə örtün. Pişirmə vaxtı tərəvəzin ölçüsündən asılıdır.

Gül kələmi bişirəndə limon əlavə edilir ki, ondan qurtulsun xoşagəlməz qoxu və tərəvəzin rəngini qoruyun.

Qaynadılmış kələmi süzmək üçün süzgəcə qoyun.

Soyudulmuş kələmi fotoşəkildə olduğu kimi kiçik inflorescences-ə bölün.

Şüyüd yuyun, suyunu silkələyin və incə doğrayın.

Cəfəri ilə də eyni şeyi edin.

Sarımsağın qabığını soyun, yuyun və incə doğrayın.

Yumurtaları bir qaba parçalayın.

Yumurtalara doğranmış şüyüd və 1 ç.q. əlavə edin. duz.

Çırpıcı ilə və ya bu reseptdə olduğu kimi, çəngəl ilə döyün.

Böyük bir qızartma qabda aşağı istilikdə, yarısını həll edin kərə yağı, üzərinə sarımsağı xarakterik qoxu gələnə qədər qovurmalıyıq. Sarımsağın yanmadığından əmin olun.

Kələmi tavaya qoyun. Qalan kərə yağı əlavə edin.

Yavaşca qarışdırın və 8-10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Cəfəri əlavə edib yenidən qarışdırın.

Kələmin üzərinə yumurta-şüyüd qarışığını tökün.

Yumurtalar tam bişənə qədər qaynamağa davam edin.

Yumurta və göyərti ilə qızardılmış gül kələm hazırdır.

Yeməkləri xidmət boşqablarına qoyun, şüyüd və cəfəri budaqları, dairələr ilə bəzəyin təzə pomidor və xidmət edin.

Yumurtalı gül kələm hər gün üçün tez bişirilən və müstəqil yeməkdir. Bu məhsula daxildir faydalı turşular, lif, asanlıqla həzm olunan zülallar və vitaminlər. Gül kələm pəhriz məhsuludur. Bu yemək- evdar qadın üçün əsl tapıntı: iştahaaçan, dadlı, sağlam və eyni zamanda doyurucu olur. Bu kələm ən yaxşı pomidor və ya xama ilə verilir. Yumurta ilə gül kələm üçün reseptlərə baxaq.

Yumurta ilə qızardılmış gül kələm

Tərkibi:

• gül kələm - 300 q;
• toyuq yumurtası- 3 ədəd;
• kərə yağı - 30 q;
• duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq

İndi sizə gül kələmini yumurta ilə necə qızartacağınızı söyləyəcəyik. Kiçik bir gül kələm çəngəl götürün və diqqətlə inflorescences ayırın. Sonra onları yaxşıca yaxalayırıq və qaynar duzlu su ilə bir qazana qoyuruq. Hər şeyi bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və kələm yumşaq olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, hazır inflorescences diqqətlə tutun və onları qurudun, sonra kiçik parçalara doğrayın.

İndi bir tava götürün, içindəki yağı əridin və qaynadılmış gül kələmini düzün. Qızıl rəngə qədər hər tərəfdən yüngülcə qızardın, məzmunu müntəzəm olaraq qarışdırın. Bundan sonra yumurtaları yaxşıca döyün, üzərinə bir az duz əlavə edin. Yumurtaların bir az bərkidiyini görəndə onları kələmlə qarışdırın. Sonra gül kələmini orta odda yumurtada qızardın, açıq qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər arabir qarışdırın. Hələ isti yeməyi əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və yeməyin düzgün buxarlanması üçün kələm və yumurtaları təxminən 2 dəqiqə qapaq ilə örtün. Bundan sonra, kələmi gözəl düz bir boşqaba köçürün və bəzəyin hazır yemək tərəvəz, otlar və xidmət edin. Hamısı budur, yumurta və pendir ilə qızardılmış gül kələm hazırdır!

Yumurta ilə gül kələm

Tərkibi:

• gül kələm - 300 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• duz, ədviyyat, bibər - dadmaq;
• bitki yağı- qızartmaq üçün;
• şüyüd göyərti - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Yumurta ilə gül kələm hazırlamaq üçün kiçik bir çəngəl götürün, çiçəklərə bölün, yuyun və 5-10 dəqiqə qaynatın. İndi . Bunu etmək üçün yumurtaları duz və istiot ilə bir qabda bir süpürgə ilə yaxşıca döyün. İstəyirsinizsə, buraya başqa ədviyyatlar əlavə edin. Bitki yağı tavaya tökün və qızdırın. Çiçəkləri yumurta qarışığına batırın və qızdırılan tavaya qoyun. Hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın.

Hazır gül kələmi qızılı qəhvəyi olmalıdır. Sonra kağız dəsmalın üzərinə qoyun və sərinləyin. Kələmə qatıq, mayonez və ya sous ilə xidmət edin. İstəyirsinizsə, yeməyi təzə şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Yumurta ilə bişmiş gül kələm

Tərkibi:

• gül kələm - 400 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• süd - 200 ml;
• soda - 2 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• kərə yağı - yağlama üçün.

Hazırlıq

Gül kələmini çiçəklərə kəsin, qazana qoyun və yarı bişənə qədər qaynadın. Bundan sonra, drenaj etmək üçün bir süzgəcə qoyun. artıq maye. Sonra kələmi bir təbəqədə yağlanmış formaya köçürün. Yumurtaları südlə yaxşıca döyün, duz, soda və qurudulmuş otlar əlavə edin. Tüklü, homojen bir kütlə alınana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Yumurta qarışığını gül kələminin üzərinə tökün və folqa ilə örtün. Tavanı təxminən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və yeməyi 20 dəqiqə bişirin. Sonra folqa diqqətlə çıxarın və başqa 20 dəqiqə bişirin.

Dadlı və sağlam tərəvəz gül kələmidir. Onun əsasında müxtəlif yeməklər hazırlanır. Tərəvəzlərə yumurta əlavə edərək, hətta ən cəld qurmanları da sevindirəcək unikal kulinariya şah əsərləri yarada bilərsiniz. Diqqətinizə təqdim edirik ən yaxşı reseptlər yumurta ilə gül kələm.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq minimum set maddələr. Yemək çıxır yüksək keyfiyyət zəngin vitamin tərkibi ilə.

Tərkibi:

• duz;
• yumurta - 3 ədəd;
• ədviyyatlar;
• gül kələm - 370 q;
• kərə yağı - 45 q.

Hazırlanması:

1. Kələmi parçalayın. Suyu qızdırın. Çiçəklənmələri yerləşdirin. qaynatmaq. Doqquz dəqiqə çəkəcək.
2. Mayeni boşaltın. Məhsulu qurutun.
3. Qızartma qabına yağ tökün. İstiləşmək. Kələmi düzün. qızartmaq.
4. Yumurtalara duz əlavə edin. İndi hazırlanmış məhsulu qarışdırmaq üçün bir çırpma lazımdır. Ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın.
5. Qarışığı qovrulmuş gül kələminin üzərinə tökün. Qapaq ilə örtün.
6. Beş dəqiqə qaynadın.

Fırında bişirmə

Dadlı, tez və çox hazırlamağı təklif edirik sağlam yemək. Fırında bişmiş tərəvəzlər zərif dadı və heyrətamiz ətri ilə sizi sevindirəcək.

Tərkibi:

• duz;
• yumurta - 3 ədəd;
• gül kələm - çəngəllər;
• krem - 130 ml;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• pendir - 160 q.

Hazırlanması:

1. Çəngəlləri kəsin. Çiçəklər ayrıca lazımdır.
2. Qaynar suya qoyun. Bir az duz əlavə edin. Səkkiz dəqiqə bişirin.
3. Tərəvəzləri bir süzgəcə köçürün. Üzərinə sərin su tökün. Maye tamamilə boşaldılmalıdır.
4. Yumurtaları kremə tökün. Bir az duz əlavə edin. Döymək.
5. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Rejimə 180 dərəcə lazımdır.
6. Pendir parçasını rəndələyin. Yaranan qırıntıları kremə qoyun. Qarışdırın.
7. Dayanacaq bir kalıbı yağlayın yüksək temperatur. Kələm qoyun. Qarışığa tökün.
8. Fırına qoyun. Qarışıq qalınlaşana qədər bişirin.

Yavaş ocaqda bişirmək

Qəlyanaltı üçün gözəl resept. Hətta əvvəllər gül kələmini sevməyənlər də yeməyi bəyənəcəklər.

Tərkibi:

• pendir - 220 q;
• un - 140 q;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• duz;
• gül kələm - 420 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• süd - 130 ml.

Hazırlanması:

1. Tərəvəzləri inflorescences halına salın. Bir qaba qoyun. Suya tökün.
2. "Pişirmə" rejiminə ehtiyacınız olacaq. Taymer - saatın dörddə biri.
3. Yumurtaları una, sonra südün içinə tökün. mayonez əlavə edin. Qarışdırın. Xardal qoyun. Qarışdırın.
4. Qaynadılmış tərəvəzi doğrayın. Kassaya qayıdın. Hazırlanmış qarışığı üzərinə tökün. Pendiri sürtgəcdən keçirin və iş parçasını səpin.
5. "Pişirmə" rejimini təyin edin. Taymer - 23 dəqiqə.

Yumurta və pendir ilə qızardılmış gül kələm

Tavada yumurtalı gül kələm çox dadlıdır. Əsas odur ki, yeməkdən əvvəl tərəvəzi düzgün hazırlamaqdır. Əvvəlcə kələm qaynadılır.

Gəlin bir az sirri açaq. Rənginin gözəl və açıq qalmasını və çiçəklərin boz rəngli bir rəng almamasını istəyirsinizsə, yeməkdən əvvəl suya beş damcı süfrə sirkəsi əlavə edin.

Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• pendir - 35 q;
• soğan - 1 ədəd;
• süd - 50 ml;
• kələm (gül kələm) - 160 q.

Hazırlanması:

1. Çiçəklərə bölünmüş tərəvəzləri suya qoyun. Bir az duz əlavə edin. qaynatmaq. Səkkiz dəqiqə çəkəcək.
2. Soğanı doğrayın. Qızartma qabına qoyun. Yağ tökün. qızartmaq.
3. Kələmdən mayeni boşaltın. Soğan üzərinə qoyun. qızartmaq.
4. Yumurtaları südə tökün. Bir az duz əlavə edin. Qarışdırın. Pendiri rəndələyin. Pendir qırıntılarını südün içinə qoyun.
5. Yaranan qarışığı kələmin üzərinə tökün. Qapaq ilə örtün. Beş dəqiqə qaynadın.

Pomidor ilə

Əgər şirəli yeməkləri sevirsinizsə, pomidorla kələm hazırlamağı təklif edirik krem sousu. Və göbələklər məzəni daha dolğun etməyə kömək edəcək.

Tərkibi:

• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yağ;
• pomidor - 3 ədəd;
• göbələk - 220 q;
• kələm - 1 çəngəl gül kələm;
• qurudulmuş şüyüd - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• krem - 240 ml;
• duz;
• yumurta - 3 ədəd;
• pendir - 210 q.

Hazırlanması:

1. Çəngəlləri sökdükdən sonra qaynadın.
2. Tərəvəzləri sərinləyin və qurudun.
3. Meşə məhsullarını doğrayın. Şampignonları emal etmək lazım deyil. Yabanı göbələkləriniz varsa, əvvəlcə onları qaynatın. Yalnız təzə göbələklərdən deyil, konservləşdirilmişlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
4. Çörək qabını yağlayın. İstənilən yağdan istifadə etmək olar. Kələmi düzün. Göbələklərlə örtün. Şüyüd səpin.
5. Pomidorları doğrayın və göbələklərin üstünə qoyun.
6. Kremə un əlavə edin, yumurtaları tökün. Döymək. Duz əlavə edin və qarışdırın. İş parçasını doldurun.
7. Pendiri rəndələyin. Güveçin üzərinə səpin.
8. İsti bir sobaya qoyun (180 dərəcə). Qarışıq qalınlaşana və gözəl bir qabıqla örtülənə qədər bişirin.

Gül kələm ilə omlet

Səhər yeməyi üçün əla seçimdir. İstəsən Kələmin daha ətirli olması üçün bişirmə zamanı suya bir dilim limon əlavə edin.

Tərkibi:

• zeytun yağı - 55 ml;
• duz;
• gül kələm - 1 çəngəl;
• qara bibər;
• çörək qırıntıları - 230 q;
• yumurta - 3 əd.

Hazırlanması:

1. Yumurtalara duz tökün. Bibər əlavə edin. Döymək.
2. Suyu qızdırın. Bir az duz əlavə edin. Tərəvəz qoyun. Yeddi dəqiqə bişirin. Alın. Məhsulu qurutun.
3. Qızartma qabına yağ tökün. İstiləşmək.
4. Bir çəngəl götürün. Çiçəklənməni tikin. Yumurta qarışığına qoyun, sonra çörək qırıntıları ilə səpin. Qızartma qabına göndərin. qızartmaq.