Qızardılmış şampinon göbələkləri sadə bir reseptdir. Bir qızartma qabda bişmiş şampinonlar

şampinonlar - 400 q;
xama - 200 ml;
soğan - 1 ədəd;
duz, yer qara bibər - dadmaq.

Necə bişirilir:

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin.

Soğanı kublara kəsin.

Odun üstünə tava qoyun və yağ əlavə edin.

Yağ isti olduqda, şampinonları əlavə edin.

Onları daim qarışdıraraq, orta istilikdə qızardın.

Mayenin buxarlanmasını gözləyin.

Sonra göbələklərə soğan əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın.

Yeməyi xama, duz və istiot əlavə edin.

Xama qaynayanda tavanı qapaqla bağlayın, istini azaldın və qaynamağa davam edin.

Göbələklər bişdikdə, onları bir boşqaba qoyun və incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Yumurta və soğan ilə qızardılmış şampinonlar üçün resept

Lazımdır:

şampinonlar - 500 q;
yumurta - 3 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
kərə yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
cəfəri, şüyüd - 5-6 budaq;
duz, istiot, ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

Göbələkləri kiçik dilimlərə kəsin və tavada yağla qızardın.

Şampinonlar qızardıqda, nazik yarım halqalara kəsilmiş soğanı əlavə edin və qovurmağa davam edin.

Lazım gələrsə, bir az daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz.

Ayrı bir qabda yumurtaları çalın və xırda doğranmış cəfəri və şüyüdlə qarışdırın.

Duz və bibər. Yaranan qarışığı göbələklərin üzərinə tökün. Yeməyi qarışdırın və tam hazır olana qədər bişirin.

Fesleğen və sarımsaq ilə qızardılmış göbələklər üçün resept

Lazımdır:

şampinonlar - 500 q;
sarımsaq - 1-2 diş;
kərə yağı - 10 q;
bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
duz, istiot - dadmaq.

Necə bişirilir:

Şampignonları götürün, yaxşıca yuyun və dörd-beş hissəyə kəsin.

Sarımsağı bıçaqla və ya mətbuatla doğrayın.

Qızartma qabını atəşə qoyun. İstiləşəndə ​​kərə yağı əlavə edin.

Yağ isti olanda doğranmış göbələkləri tavaya əlavə edin və yanmasın deyə daim qarışdıraraq yüksək odda qızardın.

Üç-dörd dəqiqədən sonra, şirəsi buxarlananda və göbələklər qəhvəyi olduqda, sarımsaq və reyhan əlavə edin.

Hazırlanana qədər qızartmağa davam edin, üç-dörd dəqiqə.

Qızardılmış göbələk və badımcan üçün resept

Lazımdır:

təzə şampinonlar - 400 q;
badımcan - 500 q;
soğan - 3 ədəd;
xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
yumurta - 3 ədəd;
limon suyu;
şərab sirkəsi - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
bitki yağı;
duz - dadmaq.

Necə bişirilir:

Badımcanları kiçik kublara kəsin.

Bir qabda 2 yumurtanı çalın və badımcanla birləşdirin. Yaranan kütləni içəriyə sarın plastik torba və bir saat yarımdan iki saata qədər soyuducuya qoyun.

Şampignonları kəsin və qaynar su ilə yandırın. Göbələkləri bir qızartma qabda qızardın, duz əlavə edin.

Ayrı-ayrılıqda incə doğranmış soğanı qızardın.

Sonra göbələkləri soğan ilə qarışdırın, xama tökün. Lazım gələrsə, su əlavə edə bilərsiniz.

On-on beş dəqiqə qaynamağa buraxın.

Badımcanları soyuducudan çıxarın.

Onları bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın. Bunu bir neçə partiyada etmək daha yaxşıdır ki, badımcanlar bir bərabər təbəqədə tavaya yerləşdirilsin.

Qızardılmış badımcanlara duz əlavə edin.

Sonra göbələk və soğan qarışığını badımcanlara əlavə edin, yarım limonun suyu və şərab sirkəsini əlavə edin.

İki dəqiqədən sonra tavayı sobadan çıxara bilərsiniz.

Badımcan ilə qızardılmış şampinonlar hazırdır.

Təcrübəsiz aşpazların tez-tez məhsulların düzgün emalı və sonrakı istifadəsi ilə bağlı bir çox sualları olur. Şampignonları necə düzgün qızartmaq və nə qədər müddətə bişirmək haqqında məlumat yalnız yeni başlayanlar üçün deyil, həm də müxtəlif yeməklər hazırlamaqda təcrübəçilər üçün faydalı olacaqdır. Axı yemək bişirmək təxəyyül uçuşu, ətirlərin mükəmməlliyinə can atmaqdır dad xüsusiyyətləri yemək, bu istirahət və təcrübələr üçün sevgidir!

Şampinonlar dünyanın ən məşhur göbələkləridir! Onların aşağı qiyməti faydalı xassələri, aşağı kalorili məzmunu və universal qastronomik keyfiyyətləri onları müasir dünya mətbəxində çox axtarılır edir.

Bu göbələklər həm isti yeməklərdə, həm də soyuq qəlyanaltılarda və salatlarda əladır. Onlar qaynadılır, qızardılır, turşu, bişmiş, konservləşdirilmiş və hətta çiy yeyilir və tez-tez dondurulmuş şəkildə saxlanılır!

Şübhəsiz ki, şampinonları hazırlamaq üçün ən məşhur üsul onları yağda qızartmaq idi və hələ də qalır. Odur ki, şampinonları, o cümlədən dondurulmuşları necə qızartmaq, onların nə qədər müddətə qızardılması və ən əsası qoxu və mədə duyğunuzu ləzzətləndirmək üçün necə ləzzətli qızartmaq barədə bilik və fikirlərimizi bölüşəcəyik.

Yeri gəlmişkən, qızardılmış şampinonların kalorili məzmunu qızartma zamanı udulan yağın miqdarından asılıdır, lakin orta rəqəm hazır məhsulun 100 qramı üçün təxminən 40-50 kkal təşkil edir.

Şampignon göbələklərini necə düzgün qızartmaq olar

1. Göbələkləri qızartmadan əvvəl onları yuyub qurutmaq lazımdır. Təcrübəli aşpazlar sizə su ilə təmaslarını mümkün qədər məhdudlaşdırmağı məsləhət görəcəklər, çünki onların bişirmə vaxtı bundan asılıdır. Hər bir göbələyi nəm kətan salfeti ilə silmək, sapı yüngülcə kəsmək (və yalnız çirkli olduqda), zədələnmiş yerləri çıxarmaq və dilimlərə və ya başqa bir üsulla kəsmək kifayətdir. Kiçik nümunələr bir qabda bütöv görünür.

2. Qızartma qabını qızdırın, bir az zərif yağ tökün (sizin istəyinizə uyğun olaraq) və hazırlanmış məhsulu hissə-hissə qızardın. Burada tez-tez verilən suala cavab verə bilərik: "Təzə şampinonları qızartmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır?"

Hazırlanmış məhsulu bir təbəqədə bir qızartma qabda yerləşdirsəniz, o zaman onlar bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir - gözəl bir qızıl rəngin görünüşü ilə. Üstəlik, belə bir səlahiyyətli emal ilə göbələklərin demək olar ki, həcmini itirmədiyini unutmayın. Yanğın orta səviyyədə olmalıdır. Qızartmanın sonunda istiot, ədviyyatlar və duz əlavə edin.

Göbələkləri yaxşıca yuyarsanız, qurumağa vaxt verməyin, doğrayın və bütün məhsulu dərhal bir qızartma qabına qoyun, sonra yemək prosesi göbələk suyu qaynana qədər təxirə salınır və bu, təxminən 20 dəqiqədir bu halda məhsul öz gücünü itirir faydalı maddələr, və siz prosesi izləməyə və daim qarışdırmağa əlavə vaxt sərf edirsiniz.

3. Bişirmənin sonunda qızardılmış göbələkləri bir qazana qoyun, bir az əlavə edin. kərə yağı(bu, məhsulun ətirini və dadını çox artırır) və başqa beş dəqiqə qapaqsız qaynamaq. Hazır!

4. Biz sizinlə təzə şampinon bişirmək üçün əsas resepti nəzərdən keçirdik. Bəs biz tez-tez zibil qutularımızda dondurucuda dondurulmuş olanlar var? Onları necə qızartmaq olar?

Mütəxəssislərin təcrübəsinə müraciət edirik! Dondurulmuş şampinonları əritməməyi, duzlu qaynar suda bir neçə dəqiqə qaynatmağı, sonra soyudulana qədər qurutmağı və yalnız sonra tavada qızartmağı məsləhət görürlər.

Qızardılmış şampinon göbələklərinin digər məhsullarla hazırlanması texnologiyası

Yay ilə

Texnologiya əvvəlcə soğanın şəffaf olana qədər qızardılmasını və hazır soğana göbələk dilimlərinin əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Bu soğan-göbələk qızartması, ona bir neçə qaşıq xama əlavə etsəniz, əla dad alır.

Şirəli tərəvəzlərlə

Tərəvəzləri ayrıca bişiririk, göbələkləri də. Sonra məhsulları birləşdirin və təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Mükəmməl seçim qaymaq, xama və ya pomidor suyunda bişirməkdir.

Kartof ilə

Əvvəlcə şampinonları qızardın, duz edin və yalnız sonra kartof dilimlərini əlavə edin və adi şəkildə bişirin. Dadlı

Ət ilə

Əvvəlcə ət ədviyyat və duz ilə qızardılır (bişirilənə qədər) və yalnız bundan sonra göbələklər əlavə olunur.

Kömürlərin üstündə

Bu üsul hər kəs tərəfindən tamamilə sevilir! Parlaq dad və ətir üçün göbələkləri kömür üzərində və ya qrildə bişirməzdən əvvəl istənilən şorabada marinatlamağı məsləhət görürük. Ən sadə marinad ibarətdir limon suyu, ədviyyatlar və bitki yağı.

Yeri gəlmişkən, bitki yağı mayonez və ya xama ilə əvəz edilə bilər. Bütün və ya yarıya bölünmüş göbələkləri marinadda 30-40 dəqiqə buraxın, sonra nazik şişlər qoyun və ya qril üzərinə qoyun və hər tərəfdən 10-15 dəqiqə qızardın. Ancaq çox bişirməyin, əks halda şampinonlar həcmini və sıxlığını itirəcək!

* Aşpaz məsləhəti
Şampignonları qızartmadan əvvəl 5-6 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Bu, qızartma prosesində onların həcmini və formasını saxlamağa kömək edəcək.

Bu qədər sadə, lakin dadlı yeməklərdən necə ilham almamaq olar? Yaradıcı ehtirasları yandırsanız, bu əsas reseptlərə əsaslanaraq bütün fantaziyalar hazırlaya bilərsiniz dadlı yeməklər! İndi şampinonları necə düzgün qızartmağı bilirsiniz, elə deyilmi?

Dadlı və sağlam göbələklər- şampinonlar, hər hansı bir mağazada alına bilər. IN son vaxtlar Bu məhsula tələbat artdı, buna görə şampinonlar hətta evdə yetişdirilməyə başladı. Göbələklər bişirilir, qaynadılır və qızardılır - hər bir evdar qadın bu sağlam məhsulu necə hazırlamağı öyrənməlidir.

Şampignonları bir qızartma qabda necə qızartmaq olar - haradan başlamaq və göbələkləri necə düzgün hazırlamaq

Mağazada bir məhsul seçmək - möhkəm, yüngül və olmayan göbələkləri seçin qaranlıq ləkələr. Göbələklərin suda yuyulmasının arzuolunmaz olduğuna dair bir fikir var, amma sonra məhsuldan 100% əmin olmaq lazımdır və bu, demək olar ki, mümkün deyil. Buna görə də, ya göbələkləri kranın altında yaxalamaq, sonra suyun boşalmasını gözləmək və ya hər bir göbələyi nəm dəsmal ilə diqqətlə silmək lazımdır. Göbələkləri yumaq və bu cür qayğı göstərmək niyə arzuolunmazdır? Göbələklər, süngər kimi, maye udur və buna görə də geniş yuyulduqdan sonra sulu olur.

Bunu necə düzgün etmək olar: göbələkləri kranın altında tez yuyun və ya hər birini nəm dəsmal ilə silin, sonra kəskin kiçik bıçaq, üst təbəqəni qapaqdan çıxarın.

Göbələklərin dilimlənməsi: Əvvəlcə sapı kəsməlisiniz, sonra qapağı 2 hissəyə kəsin. Göbələk böyükdürsə, 3 bərabər hissəyə bölün. Kiçik göbələklər kəsilmədən qalır.

Göbələklər götürülürsə dondurucu, qızartmadan əvvəl, onlar əvvəllər defrost olunmur, lakin dərhal qızdırılan yağ ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir. Bu şampinonlar açıq qapaq altında qızardılır, yanmamaq üçün qarışdırılır.

Şampignonları bir qızartma qabda necə qızartmaq olar

Göbələk və xama klassikdir, biz şampinon bişirmək üçün sadə və sübut olunmuş reseptdən istifadə edəcəyik.

Bizə lazım olacaq:

• təzə şampinonlar - 500 q;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 100 q;
• duz, istiot - dadmaq;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Göbələkləri necə düzgün qızartmaq olar:

• Əvvəlcə soğanı təmizləyirik və doğrayırıq, mümkün qədər az doğramaq lazımdır, sonra göbələklər daha şirəli və dadlı çıxacaq. Ancaq soğanı yalnız bıçaqla doğramaq lazımdır, bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə etmək məsləhət görülmür.
• Qızartmaq üçün dərin tavadan istifadə edirik. İçinə 3 xörək qaşığı tökmək lazımdır. yağ, orta istilik üzərinə qoyun.
• Yağ isti olduqda, soğanı əlavə edin və gözəl qızılı rəngə qədər qızardın.
• Soğanları yandırmamaq və qızartmaq üçün şampinonları hazırlamaq üçün eyni vaxtda onlara nəzarət etmək üçün vaxtımız var.
• Soğan hazır olduqdan sonra göbələkləri əlavə edin. Dərhal bir az maye buraxacaqlar və ölçüsünü azaldacaqlar, bu belə olmalıdır. Tədricən maye buxarlanacaq və göbələklər qızartmağa başlayacaq. Şampignonların bərabər bişirilməsi üçün bu anı qaçırmamağı məsləhət görürük.
• İndi duz və ədviyyat əlavə etmək, göbələkləri qarışdırmaq, xama tökmək və yenidən yumşaq qarışdırmaq vaxtıdır.
• Sonra, xama qaynama mərhələsinə çatması üçün göbələkləri qapalı bir qapaq altında bişirin. Hamısı budur, şampinonlar hazırdır, qalan şeyə bir az ləzzət əlavə etməkdir hazır yemək. Məsələn, bir qızartma qabda 3 osh qaşığı tökün. quru ağ şərab və ya hazır yeməyi qızardılmış pendirlə səpin.

Şampignonları bir qızartma qabda sadə bir şəkildə qızartmaq

Yemək sürətli yol pəhrizdə olan evdar qadınların istifadə etməkdən məmnun qalacaqları şampinonlar bişirmək. Göbələk hazırlamaq üçün xama lazım deyil, minimum miqdarda yağ istifadə olunur;

Məhsullar:

• şampinonlar - 500 q;
• soğan - 2 ədəd;
• duz və yer qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı.

Göbələkləri necə qızartmaq olar:

• Qalın divarlı tava götürün, içinə yağ tökün və sobaya qoyun.
• Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və ya hər yarısını 2 hissəyə kəsin və qovurma qabına qoyun. Bir az qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
• Göbələkləri yuyuruq, qurudur, gövdələrini ayırırıq, zolaqlara kəsirik, tavaya qoyuruq.
• Hər şeyi qarışdırın, mayenin buxarlanmasını gözləyin. Göbələkləri soğanla birlikdə qızardın, vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə edin.

Belə göbələklər yan yemək və ya müstəqil yemək kimi istifadə olunur.

Şampinonlar Rusiyada ən məşhur göbələklərdən biridir. Onları hətta qışda da mağazalarda tapmaq olar və heç də baha deyil. Bu göbələkləri qızardmaq, qaynatmaq, çiy yemək, sobada bişirmək və ya pizzaya əlavə etmək olar. Şampignonlardan hazırlanır dadlı şorbalar və pastalar. Onlar ayrı bir yemək kimi və ya yan yeməklə verilə bilər.

Bu göbələklər son dərəcə sağlamdır: onlar dəmir, kalium, B vitaminləri və PP, E və D vitaminləri ilə zəngindir. Fosforun tərkibinə görə dəniz məhsulları ilə rəqabət apara bilirlər. Champignons çox doyurucu bir məhsuldur və onların kalori miqdarı 30 kkaldan azdır. Onlarda şəkər yoxdur, natriumun miqdarı azdır, bu göbələkləri edir pəhriz yeməyi. Bu göbələklər həzmi yaxşılaşdıran təbii lif mənbəyidir. Onların tərkibində olan fol turşusu gələcək analar üçün faydalıdır.

Bəlkə də ən məşhur yemək qızardılmış şampinonlardır. Şampignonları necə düzgün qızartmaq olar ki, yumşaq və şirəli olsunlar?

Əvvəlcə hansı göbələklərdən istifadə edəcəyinizə qərar verməlisiniz: təzə və ya dondurulmuş. Dondurulmuş göbələklər artıq öz-özünə yumşaqdır. Buna görə də, onları bir az bişirmək lazımdır - 3-4 dəqiqədən çox deyil. Xüsusilə onları qızartmadan əvvəl əridirsinizsə. Dondurulmuş şampinonlar ən azı on dəqiqə bir qızartma qabda saxlanılır, bu müddət ərzində onlar bişiriləcək və hətta qızıl qabıqla örtüləcəkdir. Əvvəlcə onlar əriyib suyu buraxmalıdırlar, sonra bütün su qaynana qədər gözləmək lazımdır və yalnız bundan sonra yağı əlavə edə bilərsiniz.

Təzə göbələklər daha sıxdır və bişirmək üçün bir az daha çox vaxt tələb olunur. Qızartmadan əvvəl hərtərəfli yuyun, kirdən təmizləyin və bütün filmləri çıxarın. Zibil sıx bir şəkildə yapışıbsa, onu bir fırça ilə yüngülcə sürtmək olar. Yuyulduqdan sonra şampinonları qızartmadan əvvəl qurudulmalı və ya salfetlə ləkələnməlidir. Bu edilmədikdə, onlar nəm udacaq və sulu olacaqlar.

Soyulmuş göbələklər kəsilir. Parçaların forması tamamilə hər hansı bir ola bilər, bu, yalnız aşpazın üstünlüklərindən asılıdır. Qızartmadan əvvəl şampinonlar zolaqlara, kublara kəsilə bilər, dörd hissəyə bölünür və ya uzununa dilimlərə kəsilə bilər. Hazırlanmış göbələkləri qızdırılan yağla tavaya qoyun. Yağ hər hansı ola bilər: tərəvəz, yağ və hətta zeytun. Şampignonların yağları asanlıqla mənimsədiyini xatırlamaq vacibdir, buna görə çox yağ əlavə etməyin. Sonra göbələklər bir qızartma qabda qızardılır, bəzən 4-5 dəqiqə qarışdırılır. İstilik müalicəsi zamanı göbələklər çox nəm itirir və nəticədə ölçüləri çox azalır. Eyni səbəbdən, onlardan çoxunu tavaya qoymamalısınız: çoxlu su buraxırlar və göbələklər qızardılmış deyil, bişmiş olur. Bunun qarşısını almaq üçün kiçik hissələrdə yüksək istilikdə qızardılırlar.

Göbələkləri qızartmadan əvvəl soğan və tərəvəz əlavə etsəniz, göbələklər daha dadlı çıxacaq. Bunu etmək üçün soğanı yarım halqalara və ya kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin və hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl göbələklərə əlavə edin. Soğan qaraldıqda, tava oddan çıxarıla bilər. Bu şəkildə hazırlanan göbələklər ayrıca yemək kimi və ya kartof və ya düyü yan yeməyi ilə verilə bilər. Təcrübə etməyi sevənlər şampinonlara ədviyyatlar, otlar, quru və təzə otlar əlavə edə bilərlər: reyhan, kərəviz, cəfəri. Hazır göbələklər qızardılmış pendirlə səpilə bilər; Yemək bir az soyuyanda üzərində çox iştahaaçan qabıq əmələ gəlir.

Champignons əla qidalı və pəhriz məhsuludur. Bu göbələkləri necə düzgün qızartmağı bilirsinizsə, ilin istənilən vaxtında dadlı və doyurucu bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Onları qızartmaq bir neçə dəqiqə çəkir, bu da vaxta əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir və evdar qadınların həyatını asanlaşdırır.

Bir çox gənc evdar qadın şampinonları bir qızartma qabda qızartmağı öhdəsinə götürmür. Bəziləri yeməyin hazırlanmasının çətin olduğunu düşünür, bəziləri isə bunun çox uzun bir proses olduğuna əmindir. Yemək bişirməyə başlamağınızı tövsiyə edirik, sonda siz soğan ilə ləzzətli qızardılmış şampinonlar alacaqsınız və bu resepti oxumaqdan daha çox vaxt aparacaqsınız. Ehtiyatlı olun, qızartdıqdan sonra bu göbələklərin həcmi 2 dəfə azalır. Bir neçə reseptə baxacağıq: soğan, xama və pomidor sousunda.

VAXT: 35 dəq.

Asan

Porsiyalar: 4

2 porsiya üçün inqrediyentlər:

• şampinonlar - 500-600 q;
• Soğan - 1 ədəd;
• bitki yağı - 50 q;
• Duz, bibər;
• Göbələklər üçün təbii ədviyyatlar - dadmaq üçün.

Hazırlıq

Bir supermarketdə şampinonlar almısınızsa, qapağın altındakı əti soymaq və kir və qara ləkələri çıxarmaq üçün iti bıçaqdan istifadə etməlisiniz. Sonra bir süzgəcə qoyun və çox tez yuyun (1 saniyədən çox deyil). axar su, və sonra yaxşıca boşalmasına icazə verin.

İndi göbələkləri kəsin. Qızardılmış şampinonlar daha böyük kəsilərsə daha dadlı olar. Mən adətən onları uzununa yarıya bölürəm və sonra göbələklər orta ölçülüdürsə (qapağın diametri 2-3 sm-dir) hər yarısını bir neçə hissəyə kəsirəm. 2 sm-ə qədər olan kiçik nümunələri ümumiyyətlə kəsmək lazım deyil, lakin böyükləri belə kəsmək lazımdır: əvvəlcə sapı kəsin, sonra qapağı yarıya bölün və hər yarısını 3 hissəyə bölün. Şampignonları dilimlərə kəsməyi məsləhət görmürəm, göbələk ləzzəti onlardan itəcək. Bütün parçaların təxminən bərabər ölçüdə olması vacibdir - bu, yeməyi səmərəli və tez hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Göbələklər hazır olduqda, soğana keçək. Onu çox incə doğrayaq, yaxşı olar ki, yarım halqalara və ya 1/4 hissəyə bölün qızılı rəng bişmiş soğan. Onun tam hazır olmasına ehtiyacımız yoxdur, onun üzərində açıq qəhvəyi zolaqların görünməyə başlaması kifayətdir. 2 dəqiqədən çox olmayacaq.

İndi göbələkləri əlavə edin. Onların üzərinə duz və ədviyyat. Hərtərəfli qarışdırın və orta istilikdə qızardın. Hər 3 dəqiqədən bir qarışdırın.

Qızartma prosesində kifayət qədər çox maye buraxılacaq. Tavanı qapaqla örtməyə ehtiyac yoxdur, çünki mayenin buxarlanmasını istəyirik.

Bütün nəm yox olana qədər qızardın, adətən 10 dəqiqədən çox deyil. Sonra şampinonları qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq üçün bir neçə dəqiqə (2-3) daha lazımdır. Bişirmənin sonunda, istəsəniz, bir-iki doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Mətbuat vasitəsi ilə sıxdıqdan sonra göbələkləri hərtərəfli qarışdırın.

Bu qədər sadə və tez resept soğan ilə qızardılmış şampinonlar. Yalnız bu yeməyi hansı garnitürlə verəcəyinizi anlamaq qalır.

Şampignonları xama ilə necə qızartmaq olar

Soğan və xama ilə qızardılmış şampinonlar çox dadlı olur, çünki xama ilə qızardıldığında göbələklər daha yumşaq, daha incə bir dad alacaqlar. Bu yeməyə daha çox isti ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz - bu, onu zənginləşdirəcək və qarmaqarışıq olmayacaq. Xama istifadə edərkən kalorilərin sayı da artır.

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə göbələkləri hazırlayın, soğanı kəsin, soyun və doğrayın.
2. Soğanı qızardılmış yağ ilə bir qızartma qabda qoyun və orta istilikdə qızıl zolaqlar görünənə qədər qızardın.
3. İndi şampinonları tavaya qoyun (istiliyi azaltmayın), ancaq hər iki dəqiqədən bir yeməyi qarışdırın.
4. 5-7 dəqiqə qovurduqdan sonra tavaya 3-4 xörək qaşığı qalın xama, duz və ədviyyat qoymaq lazımdır. Sonra istiliyi minimuma endirin və tavanı qapaq ilə örtün.
5. Daha 5 dəqiqə qaynadın və sonra çıxarın. Xama göbələklərin dadını daha yumşaq və yumşaq edəcək.

Pomidor sousunda qızardılmış göbələklər

Bunlar tam olaraq qızardılmış şampinonlar olmayacaq, onlar sobada bir az bişirəcəklər; Çörək bişirmə sayəsində yeməyiniz parlaq ətir və zəngin dad alacaq. Xama əvəzinə bura bir-iki xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin.

Tərkibi:

• şampinonlar - 600-700 q;
• Soğan - 1 ədəd;
• Duz, bibər, reyhan - dadmaq;
• bitki yağı - 50 q;
• Krem və ya tomat pastası - 70-90 q.

Pişirmə üsulu:

1. Soğan və göbələkləri hazırlayın və doğrayın. Soğanı isti bir qızartma qaba qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Sonra göbələkləri əlavə edin və orta odda 2-3 dəqiqə saxlayın, ədviyyat və krem ​​əlavə edin və ya tomat pastası(onunla 1 xörək qaşığı su əlavə etmək lazımdır).
2. Qızardılmış şampinonları sobaya 10 dəqiqə qoyun.
3. Göbələkləri başqa bir forma köçürməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə qızartma qabını sobadan çıxarın (qovurma başlayandan 5 dəqiqə sonra) və sobaya qoyun.
4. Özünüzü yandırmamaq üçün sobadan diqqətlə çıxarın.

Yavaş ocaqda xama ilə şampinonlar üçün resept

Yavaş ocaqda şampinonları da qızartmaq olar. Sonra minimum iştirakınız tələb olunacaq. Və göbələklər hələ də dadlı və ətirli olacaq.

Tərkibi:

• şampinonlar - 500-600 q;
• Soğan - 1 ədəd;
• Duz, istiot, dəfnə yarpağı, dadmaq;
• bitki yağı - 40 q;
• xama - 90 q.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri soyun və doğrayın və soğanı doğrayın.
2. Soğan halqalarını çox qazana qoyun və bitki yağı əlavə edin. Əvvəlcə "qovurma" rejimini seçin və soğanı qızardın.
3. İndi çox qaba göbələk, ədviyyat, xama (burada maye xama istifadə etmək daha yaxşıdır) əlavə edin və qapağı bağlayın.
4. Sonra "söndürmə" rejimini yandırın və vaxtı 15 dəqiqəyə təyin edin. Siqnal səsləndikdə, yemək hazırdır.

Pişirmə məsləhətləri: