Arıqlamaq üçün brokoli ilə qarabaşaq yarması. Effektiv arıqlamaq üçün brokoli pəhrizi

Pəhriz zamanı təzə brokoli yemək yaxşıdır: kələmi su ilə yuyun və inflorescences bölün, belə ki, kələm bütün faydalı komponentləri və maddələri saxlayacaq. Brokolinin bədən tərəfindən asanlıqla sorulması üçün qabları qaynar suda buxarlamaq və ya qaynatmaq tövsiyə olunur. Bu kələm çeşidi 80% sudan ibarətdir, buna görə də yüz qramda brokolinin kalori miqdarının cəmi 34 kalori olması təəccüblü deyil.
Brokolinin danılmaz üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu ilin istənilən vaxtında supermarketdə tapmaq olar. Və hətta dondurulmuş halda kələm öz təbii vitamin və mikroelementlərinin yarısını saxlayır. Ən məşhur 10 pəhriz brokoli yeməklərinə əlavə olaraq, bu məhsul kərəviz, reyhan, nanə, ağ kələm, yaşıl noxud, bolqar bibəri, pomidor.

Pəhriz brokoli yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

Brokoli və alma ilə salat

Bir xidmət salatı üçün üç yüz qram brokoli, bir alma və bir limon, sarğı üçün zeytun yağı, ədviyyatlar və dadmaq üçün təzə otlar götürün.
Brokoli çiçəklərini bir-birindən ayırın, kələmi su ilə yuyun və su ilə bir qazana qoyun. isti su beş dəqiqə. Yaşıllar xırda doğranır, alma qabığı soyulur, sonra meyvələr nazik dilimlərə kəsilir. Limon və qabığı yarım halqalar şəklində doğranır. Bütün salat komponentləri bir-bir dərin bir qaba dökülür və bir qayda olaraq, fotoşəkil ilə reseptə uyğun olaraq. pəhriz yeməkləri zeytun yağı ilə ədviyyatlı brokoli.

Brokoli şorbası

Bir baş brokkoli su ilə yuyulur, qurudulur və kələm bir neçə hissəyə sökülür. Əvvəlcədən hazırlanmış bulyon və ya sadəcə ədviyyatlarla su ilə doldurun. Brokoli yumşaq olana qədər qaynadın. Bir çay qaşığı kərə yağı və bir rəndələnmiş sarımsaq əlavə edin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün. Fiqurunuza zərər vermədən şorba krem ​​və croutons ilə əlavə edilə bilər çovdar çörəyi.

Brokoli omleti

Yeməyi hazırlamaq üçün iki yüz qram brokoli, bir toyuq yumurtası, əlli qram xama istifadə edin. aşağı faiz yağ tərkibi, bir parça sərt pendir, bir kaşığı üyüdülmüş çovdar krakerləri.
Brokoli çiçəklərə bölünür, yuyulur və kələm yumşalana qədər qaynadılır. Tərəvəzləri bir parça kərə yağı ilə yağlanmış tavanın dibinə qat-qat qoyun. Ayrı bir qabda yumurtanı çalın, xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Hazırlanmış qarışığı brokkolinin üzərinə tökün və üstünə xörəyi krutonlarla səpin. Omleti sobaya qoyun və iyirmi dəqiqə bişirin.

Brokoli kotletləri

İki toyuq göğsü parçalara kəsilir, plyonkalardan və yağdan təmizlənir və ət ətçəkən maşından keçirilir. Kıyılmış ətə ədviyyatlar, iki toyuq yumurtası və iki doğranmış sarımsaq əlavə edilir.
Yarım kiloqram yuyulub ayrılmış brokkoli blenderlə hamar və selikli olana qədər qarışdırılır. Ət və brokoli birləşdirin. Kıyılmış ət çox maye olarsa, qaba iki xörək qaşığı un əlavə edin. Əllərinizi soyuq suda isladın və kotletlər yaratmağa başlayın. Brokolinin faydaları pəhriz zamanı yalnız kotletləri ikiqat qazanda bişirsəniz və qovurmasanız qalacaq. zeytun yağı.

Toyuq ürəkləri ilə brokoli

Üç yüz qram toyuq ürəkləri bir neçə dəfə yuyulur soyuq su, sakatatdan sarı filmləri kəsin və bir neçə hissəyə kəsin. ilə tavada qızardın kərə yağı. Hazır ürəklər bir tencereye köçürülür və su ilə doldurulur. Onlar qaynadıqdan sonra ədviyyatlar əlavə edin və bir saat aşağı istilikdə qaynamağa davam edin.
İki yüz qram brokkoli hazır vəziyyətə gətirilir və kələm soyuduqdan sonra odda qızardılır. Kəskin bıçaqla soğan və yerkökü doğrayın. Toyuq ürəklərinə tərəvəz əlavə edin və bütün maddələri başqa iyirmi dəqiqə qaynatın.

Brokoli pancake

Bu resepti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: iki yüz qram brokoli, bir yumurta, yarım stəkan süd, yetmiş qram vetçina, iki xörək qaşığı kəpək unu və çörək qırıntıları, duz.
Brokolini suda qaynadın, bitdikdən sonra süzün və kələmi çəngəllə qabda əzin. Yumurta, süd, doğranmış vetçina, un və çörək qırıntıları əlavə edin. Xəmiri hamarlanana qədər qarışdırın. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, sonra pancake bir təbəqəyə qoyun. Bişdikdən on beş dəqiqə sonra pancake çevrilir və eyni sayda dəqiqə bişirmək üçün buraxılır.

Feta pendiri və brokoli ilə salat

Brokolinin başı su ilə yuyulur, sonra qaynadılmış suya qoyulur və duz əlavə edilir. Kələmi yeddi dəqiqə qaynatın, suyu boşaltın, tərəvəzi sərinləyin və inflorescences ilə sökün.
Bir soğan yarım halqalara kəsilir. Ayrı bir qabda soğana bir xörək qaşığı sirkə tökün, bir çimdik şəkər əlavə edin, bir az isti su və bir çay qaşığı duz. Tərəvəzi təxminən iyirmi dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Üç yumurta bərk qaynadılır və kublara kəsilir. Pomidor qaynar su ilə tökülür, qabığı tərəvəzdən çıxarılır və kublara kəsilir. Yüz qram pendir kublara kəsilir. Bütün inqrediyentləri və marinaddan sıxılmış soğanı qarışdırın, salatı xama ilə səpin.

Brokoli güveç

Brokoli hazırlamazdan əvvəl güveç üçün aşağıdakı maddələri hazırlamalısınız: qaynadılmış toyuq göğsü, balqabaq, brokoli, toyuq yumurtası, soğan, iki yüz qram istiridye göbələyi, ədviyyatlar və dörd yemək qaşığı xama.
Göbələklər yuyulur, dilimlərə kəsilir və yağsız bir qızartma qabda qızardılır. Birinci qat olaraq kalıba istiridye göbələklərini qoyun, sonra qaba rəndələnmiş balqabaq və brokoli çiçəklərini qoyun. Üstünə əllə cırılmış döş tikələri qoyulur. Başqa bir qaba yumurtanı çalın, xama tökün, bir az duz əlavə edin, istəyə görə xardal əlavə edin, qarışdırın və qarışığı tərəvəzlərin üzərinə tökün. Yeməyi iyirmi dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Brokoli suyu

İki alma (şirin çeşid) və bir yerkökü soyuq su ilə yuyulur. Almanın qabığını və toxumlarını soyun, meyvələri dilimlərə kəsin və yerkökü qaba doğrayın. Beş-yeddi brokoli çiçəkləri şirəçəkənə yerləşdirilir. Kök və alma parçalarını cihaza bir-bir əlavə edin. Şirəni hündür stəkanlara tökün və vitamin kokteylini üzərinə brokoli budağı ilə bəzəyin.

Brokoli kələm ailəsinə aid pəhriz bitkisidir. Arıqlamaq üçün faydalı xüsusiyyətlər: kalori miqdarı çox aşağıdır - 100 q məhsula yalnız 30 Kkal; bir çox qaba pəhriz lifi, lif, maqnezium və fosfor, kalium və manqan, sink və kalsium ehtiva edir; bədəni B, E, PP, K, C və A vitaminləri ilə doyurur; zülalların tədarükünü təmin edir bitki mənşəli, onların tərkibində heyvanlardan aşağı olmayan; antioksidantları ehtiva edir.

Brokolinin zəngin tərkibi sayəsində təsir göstərir: bağırsaqları təmizləyir, aclıq hissini tez doyurur, uzun müddət toxluq hissini təmin edir, yağ və karbohidrat mübadiləsinin sürətini artırır, tonus və elastikliyi artırır. dəri. Brokoli mənfi enerjili qida adlanır.

Potensial zərər: həddindən artıq istehlak etsəniz, bədənin vitamin və mikroelementlərlə həddindən artıq doyması inkişaf edə bilər ki, bu da rektumun içərisində yerləşdiyi təqdirdə hemoroidin iltihabına və qanamasına səbəb ola bilər.

Brokoli pəhrizi. Karbohidratlı garnitürün 1/3 hissəsini qaynadılmış və ya bişmiş brokoli ilə əvəz etsəniz, artıq çəki itirmək üçün faydalar təmin ediləcəkdir. Tədricən dəyişir zərərli məhsullar brokolinin üzərinə, bir porsiyanın kalori miqdarını 3-4 dəfə azalda biləcəksiniz.

Yemək xüsusi iki fazalı pəhriz. Brokoli pəhrizinin birinci mərhələsi eyni menyu ilə 2 günlük 3 blokdan ibarətdir:

• 1-2-ci günlər: səhər - bir az duzlu qaynadılmış brokoli + 1 stəkan şəkərsiz zəif qara çay, gün - tərəvəzli 300 ml toyuq suyu şorbası + əsas məhsuldan püresi, axşam - səhər olduğu kimi istehlak edin.
• 3-4 gün: səhər yeməyi – brokoli güveç, qırmızı bolqar bibəri(cəmi 200 q) + şəkərsiz və südsüz bir fincan qəhvə, nahar - qaynadılmış və ya bişmiş + 2 təzə + 250 ml meyvə suyu, şam yeməyi - səhər yeməyi menyusu təkrarlanır.
• 5-6-cı günlər: səhər – mal əti və xama ilə əsas məhsuldan güveç (cəmi 200 qr) + 250 ml hər hansı fermentləşdirilmiş süd içkisi (kefir, təbii qatıq), gün – bir az duz ilə istənilən miqdarda qaynadılmış brokoli, axşam - 200 q qaynadılmış mal əti+ 250 ml mineral su.

İlk 6 gündə 3-5 kq-dan qurtula biləcəksiniz artıq çəki , lakin bu nəticələr qeyri-kafi olarsa, o zaman kilo vermə kursunu davam etdirməyə dəyər. Pəhrizin ikinci mərhələsi iki günlük 2 blokdan ibarətdir:

• 7-8-ci günlər: səhər – 2 qaynadılmış toyuq yumurtası + istənilən miqdarda qaynadılmış brokoli, gün – 300 ml toyuq şorbası + 200 q bişmiş brokoli, axşam – 200 ml pomidor suyu + 1 dilim çovdar çörəyi + 200 q qaynadılmış kələm.
• 9-10 gün: səhər yeməyi – 1 ədəd qaynadılmış kartof duzsuz yağ + 100 q qaynadılmış əsas məhsul, nahar - 200 q bişmiş kələm + 150 q qaynadılmış dəniz kələmi və ya çay balığı, şam yeməyi – səhər yeməyi menyusu təkrarlanır.

Əsas yeməklər arasında az yağlı süd məhsulları, təzə xiyar və yerkökü, şəkərsiz alma ilə qəlyanaltı edə bilərsiniz. İcazə verilən içkilərə mineral su, yaşıl/qara çay, heç bir qatqısız qəhvə, şəkərsiz şirələr və kompotlar, meyvə içkiləri daxildir.

Siz yalnız inflorescences deyil, həm də brokolinin gövdələrini bişirə bilərsiniz– duzlu suda qaynadılır və ya sobada bitki yağı səpildikdən sonra bişirilir. Sapları ət yeməkləri üçün əla yan yemək ola bilər - sağlam, dadlı və olduqca uyğundur pəhriz resepti.

Arıqlamaq üçün brokolinin istifadəsi haqqında məqaləmizdə daha çox oxuyun.

Bu məqalədə oxuyun

Arıqlamaq üçün brokolinin faydaları və zərərləri

Brokoli kələm fəsiləsinə aid bir bitkidir və tək bu səbəbdən ümumi orqanizmə, xüsusilə də arıqlamaya faydalı hesab edilə bilər. Ancaq həkimlər arıqlamaq üçün bir neçə xüsusi fayda müəyyən edirlər:

• Brokolinin kalori miqdarı çox aşağıdır - 100 q məhsula cəmi 30 Kkal;
• bir çox qaba pəhriz lifi və lif ehtiva edir;
• tərkibində maqnezium və fosfor, manqan, sink və kalsium var;
• brokoli bədəni B, E, PP, K, C və A vitaminləri ilə doyurur;
• tərkibində heyvan mənşəli zülalların tədarükünü təmin edir;
• antioksidantları ehtiva edir.

Brokolinin zəngin tərkibi sayəsində:

• bağırsaqları təmizləyir;
• aclıq hissini tez bir zamanda təmin edir;
• uzun müddət dolğunluq hissi verir;
• yağ və karbohidrat mübadiləsinin sürətini artırır;
• dərinin tonunu və elastikliyini artırmaq.

Brokoli mənfi enerjili qida adlanır, çünki orqanizm onu ​​həzm etmək üçün qəbul etdiyindən daha çox enerji sərf edir. Bundan əlavə, bu tərəvəz tez-tez həkimlər tərəfindən daxili xəstəliklər üçün pəhrizin bir hissəsi kimi təyin olunur - məsələn, mədə və onikibarmaq bağırsağın peptik xorası, qastrit, ağır intoksikasiya, sinir sistemi ilə bağlı xroniki problemlər üçün menyuya daxil edilə bilər.

Ancaq kələm ailəsindən olan bir bitkinin bütün faydalarına baxmayaraq, bəzi zərər verə bilər - məsələn, çox miqdarda istehlak edilərsə böyük miqdarda, sonra bədənin vitamin və mikroelementlərlə həddindən artıq doymasını inkişaf etdirmək mümkündür. Bundan əlavə, brokoli düz bağırsağın içərisində yerləşirsə, hemoroidin iltihabına və qanamasına səbəb ola bilər.

Brokoli pəhrizi

Bu məhsul bir neçə dəfə qidanın kalorili qəbulunu azalda bilər ki, bu, tədricən menyuya daxil edilməlidir; Məsələn, nahar üçün bir adam bir porsiya yeyir kartof püresi və ətdən. Əgər o, karbohidratlı garnitürün 1/3 hissəsini qaynadılmış və ya bişmiş brokoli ilə əvəz etsə, onda artıq çəki itirmək üçün faydalar təmin ediləcək.

Boşqabda fiqurunuza zərərli olan kartofun miqdarını tədricən azaltmaqla və sözügedən məhsulun həcmini artırmaqla bir porsiyanın kalorisini 3-4 dəfə azalda biləcəksiniz.

Həqiqi arıqlama nəticələrini əldə etmək üçün menyuya brokoli əlavə etməli, pəhriz kursundan keçməlisiniz. Şərti olaraq eyni vaxtda müşahidə oluna bilən və ya yalnız birincisi ilə məhdudlaşan 2 fazaya bölünür.

Brokoli pəhrizinin ilk mərhələsi

Menyu eyni olacaq 2 günlük 3 blokdan ibarətdir:

• 1-2 gün: səhər – bir az duzlu qaynadılmış brokoli + şəkərsiz 1 stəkan zəif qara çay, gün – tərəvəzli 300 ml toyuq suyu şorbası + əsas məhsuldan püresi, axşam – səhər olduğu kimi istehlak edin;
• 3-4 gün: səhər yeməyi - brokoli güveç, qırmızı bolqar bibəri (cəmi 200 q) + şəkərsiz və südsüz bir fincan qəhvə, nahar - qaynadılmış və ya bişmiş kələm + 2 təzə pomidor+ 250 ml meyvə suyu, şam yeməyi – səhər yeməyi menyusu təkrarlanır;
• 5-6 gün: səhər - mal əti və xama ilə əsas məhsuldan güveç (cəmi 200 qr) + 250 ml istənilən fermentləşdirilmiş süd içkisi (kefir, təbii qatıq), günorta - bir az duz ilə istənilən miqdarda qaynadılmış brokoli, axşam - 200 q. qaynadılmış mal əti + 250 ml mineral su .

Brokoli pəhrizinin ikinci mərhələsi

İlk 6 gündə 3-5 kq artıq çəkidən qurtula biləcəksiniz, lakin bu nəticələr kifayət deyilsə, o zaman arıqlama kursunu davam etdirməlisiniz. Pəhrizin ikinci mərhələsi iki günlük 2 blokdan ibarətdir:

• 7-8 gün: səhər – 2 qaynadılmış toyuq yumurtası + istənilən miqdarda qaynadılmış brokoli (bir az duz əlavə edə bilərsiniz), gün – 300 ml toyuq şorbası + 200 q bişmiş brokoli, axşam – 200 ml pomidor suyu + 1 ədəd çovdar + 200 q qaynadılmış kələm;
• 9-10 gün: səhər yeməyi - duzsuz yağsız 1 ədəd qaynadılmış kartof + 100 q qaynadılmış əsas məhsul, nahar - 200 q bişmiş kələm + 150 q qaynadılmış dəniz və ya çay balığı, şam yeməyi - səhər yeməyi menyusu təkrarlanır.

Əsas yeməklər arasında az yağlı fermentləşdirilmiş süd məhsulları, təzə xiyar və şəkərsiz yerkökü ilə qəlyanaltı edə bilərsiniz. İcazə verilən içkilərə mineral su, yaşıl/qara çay, heç bir qatqısız qəhvə, şəkərsiz şirələr və kompotlar, meyvə içkiləri daxildir.

Kələm yerinə necə bişirmək olar

Brokoli bir qədər spesifik dadı olsa da, adi kələmi istənilən yeməkdə əvəz edə bilər. Əvəzetmənin tam olması və dadı kökündən dəyişdirməməsi üçün xatırlamağa dəyər qaydalara riayət etmək sözügedən məhsulun hazırlanması:

• Brokolini süfrəyə hansı formada təqdim etmək niyyətində olmağınızdan asılı olmayaraq, onu bişirməzdən əvvəl ağartma prosedurunu həyata keçirməlisiniz - kələm inflorescences 2 - 5 dəqiqə qaynar duzlu suya qoyulur, sonra dərhal buzlu su ilə soyudulur;
• sözügedən məhsul ən azı 15 dəqiqə aşağı qaynama zamanı tenderə qədər bişirilməlidir - şorbalara, borşlara əlavə edilərkən və püresi hazırlayarkən bu nəzərə alınmalıdır;
• Dadlı və eyni zamanda sağlam brokoli püresi əldə etmək üçün artıq qaynadılmış məhsula bir az bitki yağı əlavə etmək və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döymək lazımdır;
• Ağardılmış kələm az miqdarda bitki yağı əlavə edilərək bişirilir - məhsulun üstünə səpilir.

Reseptlər

Arıqlamaq üçün menyunu brokoli ilə bitirdikdən sonra məhsuldan imtina etmək qətiyyən lazım deyil - əksinə, gündəlik menyuda olmalıdır ki, bu da arıqlamağa davam etməyə və nəticələri uzun müddət saxlamağa imkan verəcəkdir. . Bu məhsuldan çox müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Şorbalar

Ən sadə tərəvəz:

• 2 litr suda dilimlərə və ya böyük kublara kəsilmiş yerkökü və soğan qoyun;
• atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin;
• qaynayan bulyona brokoli (artıq ağardılmış) və bolqar bibəri əlavə edin.

Belə pəhriz şorbası Ona duz və istənilən təbii ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Yarım qaynadılmış yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz toyuq yumurtası və çovdar krakerləri, hamısı şüyüd və ya cəfəri ilə səpilir.

Brokolidən istifadə edərək toyuq püresi şorbası da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün toyuq döşünün ½ hissəsini qaynatın, əsas məhsulun çiçəklərini və yerkökü bulyona qoyun və hər şeyi hazır vəziyyətə gətirin. Sonra hazır yemək bir qarışdırıcıda çırpılır və yalnız bundan sonra duzlanır və sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edilir. Bu püresi şorbası bir az zeytun yağı və çovdar krutonları ilə xüsusilə dadlıdır.

Brokoli şorbasının necə hazırlanacağını öyrənmək üçün bu videoya baxın:

İkinci kurslar

Burada təxəyyülünüz tam gücü ilə vəhşiləşə bilər və sonra hazırlamağa dəyər:

• Brokoli, təzə pomidor, toyuq göğsü və bərk... ilə hazırlanmış güveç. Bunun üçün əvvəlcə xəfif doğranmış toyuq əti “medalyonları” çörək qabına düzülür, üzərinə ağardılmış brokoli çiçəkləri və pomidorlar dilimlərə kəsilir. Bütün kütlə sobaya qoyulur və 10 dəqiqədən sonra çıxarılır və nazik bir pendir təbəqəsi ilə səpilir.
• Qaynadılmış əsas məhsuldan və incə sürtgəcdən keçirilmiş təzə yerköküdən hazırlanmış salat. Tərəvəzlərə doğranmış soğan və çoxlu şüyüd və cəfəri əlavə edin. Hər şey qarışdırılır, duzlanır və zeytun və ya hər hansı digər ilə ədviyyat edilir.
• Doğranmış şampinyonlardan, ağardılmış brokolidən və doğranmış yerköküdən hazırlanmış Çin güveç. Bu tərəvəzlər istənilən qaydada qızdırılan bitki yağı ilə dərin tavaya qoyulur və hər dəfə 3-5 dəqiqə qızardılır. Sonra doğranmış sarımsaq və zəncəfil əlavə edin, yeməyi zucchini və ya lobya qabığı ilə zənginləşdirə bilərsiniz

  Siz yalnız inflorescences deyil, həm də brokolinin gövdələrini bişirə bilərsiniz - onlar duzlu suda qaynadılır və ya sobada bişirilir, əvvəlcə bitki yağı ilə səpilir. Saplar ət yeməkləri üçün əla yan yemək ola bilər - sağlam, dadlı və pəhriz resepti kimi olduqca uyğundur.

  Brokolini necə seçmək və saxlamaq olar

  Bütün il boyu təzə kələm ala bilərsiniz, lakin payızın əvvəlində bu məhsul daha ucuzdur və buna görə də ehtiyat yığmağa dəyər. Birincisi, keyfiyyətə diqqət yetiririk - tərəvəz inflorescences üzərində tünd yaşıl olmalıdır və tünd və sarı ləkələr üzərində daha az sıx bir kölgə olmalıdır, kələm başının səthindən yuxarı çıxan cücərmiş yarpaqlara icazə verilmir;

  Brokolini dondurulmuş şəkildə saxlamaq yaxşıdır - ayrı inflorescences və gövdələr. Gələcəkdə bişirmə vaxtını azaltmaq üçün məhsulun hissələri əvvəlcədən ağardıla bilər. Dərin dondurulmuş halda belə, kələm hər şeyi saxlayır faydalı xassələri, vitaminlərin və mikro/makroelementlərin tərkibi dəyişməz olaraq qalır.

  Brokoli ilə arıqlamaq çoxları arasında olduqca populyardır məşhur insanlar, çünki bu məhsulun köməyi ilə təkcə bədən çəkisini sistematik şəkildə azaltmaq deyil, həm də yaşlanma prosesini yavaşlatmaq, yaşa bağlı dəyişikliklər dəri.

  Faydalı video

  Brokolinin faydaları haqqında bu videoya baxın:

tərəfindən Vəhşi xanımın qeydləri

Tərəvəzin faydaları haqqında hər birimiz erkən uşaqlıqdan bilirik. Onlar vitaminlər, minerallar və zəngin mənbəyidir qida maddələri, sağlamlığı gücləndirmək və bədəndə baş verən daxili proseslərin normallaşmasına kömək etmək. Bundan əlavə, tərəvəzlər arıqlamağa kömək edir və çoxsaylı xüsusiyyətlərinə görə bir çox pəhrizin bir hissəsidir.

Bu gün mövcud olan müxtəlif tərəvəzlər arasında mənfi kalorili məzmunu olan və yağ yataqlarının yandırılması üçün ən uyğun olanları qeyd edə bilərik. Bunlara bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik brokkoli daxildir.

Brokolinin xüsusiyyətləri

Artıq arıqlamaq istəyənlər üçün onu vazkeçilməz məhsula çevirən brokolinin ilk xüsusiyyəti onun mənfi kalorili olmasıdır. Mədəyə daxil olan bir tərəvəzi emal etmək üçün orqanizm bu prosesə brokolinin tərkibindən daha çox kalori sərf etməlidir. Bu səbəbdən brokolinin gündəlik menyuya daxil edilməsi və yüksək kalorili qidalarla birlikdə istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Faydalı maddələr anbarı olan brokolinin tərkibini qeyd etmək yerinə düşər. Tərkibində A, C, E, PP və B vitaminləri var. Brokolinin tərkibindəki minerallara dəmir, kalium, natrium, mis, sink, selen, manqan, maqnezium, fosfor və kalsium daxildir. Bundan əlavə, brokoli orqanizmə faydalı təsir göstərən valin, lizin, metionin, triptofan və lösin kimi amin turşularının mənbəyidir.

Brokolini arıqlamaq üçün ideal məhsula çevirən başqa bir xüsusiyyət, aclıq hissini dərhal aradan qaldıraraq bədəni tez və uzun müddət doyurmaq qabiliyyətidir. Bu tərəvəzin bütün faydalı xüsusiyyətlərini özündə saxlayan buxarda hazırlanmış brokkolinin bir porsiyası tam yeməyi əvəz edəcək və iştahınızı doyuracaq.

Brokoli pəhrizi

Brokoli ən çox bişirilə bilər müxtəlif yollarla. Qızardılır, bişirilir, qaynadılır, bişirilir və buxarlanır. Pəhrizdəsinizsə, minimum kalorili və maksimum miqdarda qida ehtiva edən qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış məhsula üstünlük vermək yaxşıdır. Brokolidən istədiyiniz effekti əldə etmək üçün müəyyən bir brokoli pəhrizinə riayət etməlisiniz. Sizə arıqlamaq üçün brokkoli ilə pəhriz təklif edirik, hansı ki, on gündən çox olmayacaq.

Pəhrizin birinci və ikinci günündə səhər yeməyində bir porsiya brokoli və şəkərsiz çay, naharda bir pors brokoli, toyuq əti və bir stəkan toyuq suyu, axşam yeməyində isə bir porsiya toyuq suyu yeməlisiniz. brokoli və şəkərsiz çay içmək.

Pəhrizin üçüncü və dördüncü günləri aşağıdakı menyudan ibarətdir. Səhər yeməyi zeytun yağı ilə ədviyyatlı bişmiş brokoli və bolqar bibərindən, həmçinin qazsız sudan ibarətdir. Nahara qaynadılmış brokoli, pomidor, göyərti, sarımsaq və zeytun yağından ibarət salat daxildir. Hər şeyi tərəvəz suyu ilə yuya bilərsiniz. Bu günlərdə şam yeməyi bolqar bibəri ilə bişmiş brokoli ilə məhdudlaşacaq.

Brokoli pəhrizinin beşinci və altıncı günündə səhər yeməyi belə görünəcək: qaynadılmış brokoli, qaynadılmış mal əti və az yağlı kefir. Nahar üçün yalnız qaynadılmış brokkolinin bir hissəsini, axşam yeməyində isə duz və ədviyyatsız qaynadılmış mal ətinin bir hissəsini yeməyə, həmçinin bir stəkan qazsız mineral su içməyə icazə verilir.

Pəhrizin yeddinci və səkkizinci günləri qaynadılmış brokoli, bərk qaynadılmış yumurta və şəkərsiz çay ilə başlayacaq. Naharda toyuq suyu və orada qaynadılmış brokoli olacaq. Nahar üçün bir neçə dilim çovdar çörəyi, iki təzə pomidor, bir porsiya qaynadılmış brokkoli yemək və bir stəkan pomidor suyu içmək lazımdır.

Pəhrizin son iki günündə səhər yeməyində bir porsiya brokoli və çiy kök alacaqsınız. Naharda qaynadılmış dəniz balığı olacaq az yağlı növlər və buxarda hazırlanmış brokoli. Şam yeməyinə bişmiş kartof, buxarda hazırlanmış brokoli və çay daxildir mineral su qazsız.

Yekaterina Maxnonosova

Düzgün seçilmiş enerji təchizatı sistemi və fiziki məşq fiqurunuzu qaydasına salmağa kömək edəcək. Bugünkü mövzumuz sağlamlığa heç bir zərəri olmayan və ən qısa müddətdə çəki azaldacaq brokoli pəhrizidir.

Hər kəs brokolinin kilo itkisini aktiv şəkildə təşviq etdiyini bilir. İstədiyiniz həcmləri əldə etməklə yanaşı, bədəninizi zərərli toksinlərdən təmizləyəcəksiniz. Brokoli 34 kkal kalorili bir pəhriz məhsuludur. 100 q.

Pəhrizin mahiyyəti

Arıqlamaqla yanaşı, brokolinin insanlar üçün başqa faydaları da var. Gündəlik istifadə ilə metabolik proseslər və beyin fəaliyyəti yaxşılaşır. Bundan əlavə, kələm osteoporozun, mədə və mədəaltı vəzi xəstəliklərinin bir növ profilaktikasıdır.

Brokoli üçün tövsiyə olunur effektiv kilo itkisi, çünki bədən tez bir zamanda məhsulla doyur. Bu kələm əsasında pəhriz 1000 kkal-a qədər istehlakı təmin edir. gündə. Pəhrizdən sonra 10 gün ərzində 8 kq-dan qurtula bilərsiniz.

Arıqlayan bir çox insan brokolini nə ilə yedikləri ilə maraqlanır? Pəhrizi yerkökü, avokado və pomidorla seyreltə bilərsiniz.

Bildiyiniz kimi, axşam yeməkləri yağların yığılmasına və çəki artımına kömək edir. Yemək istəyəndə nə etməli, amma yeyə bilmirsən? Brokoli pəhrizinin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, onu yatmadan bir saat əvvəl belə yeyə bilərsiniz! Pəhriz tərəvəz Minimum kalori ehtiva etdiyi üçün günün istənilən vaxtında istehlak etmək faydalıdır.

Təəssüf ki, hər kəs arıqlamaq üçün bu üsula əməl edə bilməz, çünki tərəvəzin aktiv komponenti xəstəlikləri ağırlaşdıra bilər. Brokoli aşağıdakı insanlar üçün tövsiyə edilmir:

• pankreas xəstəlikləri;
• mədə şirəsinin yüksək turşuluğu.

İndi brokoli yeməyin sağlam olub-olmaması məsələsi həll olunub. Tərəvəz daxili orqanlara yalnız müsbət təsir göstərir.

Əsas pəhriz

Pəhriz aşağı kalorili məzmuna görə populyarlaşdı. Arıqlayanlar qeyd edirlər ki, brokolinin kiçik bir hissəsindən (100 q) sonra da aclıq hissi yox olub. Kələmdən başqa nə yeyə bilərsiniz? Menyuda aşağıdakılara icazə verilir:

• Çay balığı - alabalıq, pike, çapaq.
• Toyuq döşü, hinduşka əti.
• Bitki yağı.
• Tərəvəzlər, xüsusilə su faizi yüksək olanlar;
• Toyuq yumurtası.
• Şəkərsiz yaşıl və qara çay, həmçinin bitki mənşəli infuziyalar.
• Təzə sıxılmış şirəsi, əsasən ananas, portağal və tərəvəz.
• Kiçik bir yağ faizi olan süd məhsulları.

İlk baxışdan bu, kiçik həcmli məhsullardır. Bununla belə, bədəni hər gün pəhrizdə olması lazım olan zəruri mikroelementlərlə təmin etməyə qadirdir. menyunu şaxələndirməyə kömək edəcək.

Brokoli pəhrizində menyudan yalnız yağlı qidalar, hisə verilmiş ət və turşular, həmçinin qənnadı məmulatları xaric edilir. Pəhriz şəkər və şirin qazlı içkilərin istehlakını qadağan edir. Yemək əlavə edilə bilər, ancaq bir az, çünki duz artıq mayenin çıxarılmasına mane olur.

Qəlyanaltı üçün qaynadılmış və ya bişmiş kələm uyğun gəlir, ona bir neçə yerkökü, ispanaq və avokado əlavə edə bilərsiniz. Yüngül salat aclığınızı ödəyəcək və arıqlamağınıza zərər verməyəcək.

10 günlük menyu

Brokoli pəhrizi hər 2 gündə bir pəhrizin dəyişdirilməsi prinsipinə əsaslanır. Ümumi müddət 10 gündür.

gün 1, 2	Səhər yeməyi	Buxarlanmış brokoli (200 q), bir stəkan yaşıl çay.
	Şam yeməyi	Toyuq döş suyu, qaynadılmış kələm (100 q), portağal suyu.
	Şam yeməyi	Qaynadılmış brokoli (250 q), qara çay.
gün 3, 4	Səhər yeməyi	Bolqar bibəri ilə bişmiş kələm.
	Şam yeməyi	Pomidorlu brokoli, bir stəkan qazsız su.
	Şam yeməyi	Qaynadılmış kələm (200 q), yerkökü suyu.
gün 5, 6	Səhər yeməyi	Brokoli, az yağlı qaymaq və qaynadılmış mal əti ilə salat, 1% kefir.
	Şam yeməyi	Qaynadılmış kələm (200 q), ananas suyu.
	Şam yeməyi	qaynadılmış toyuq döşü(150 q), bir stəkan qazsız su.
gün 7, 8	Səhər yeməyi	Buxarlanmış kələm (100 q), 2 yumurta, bitki mənşəli həlim.
	Şam yeməyi	Brokoli ilə qaymaqlı şorba, qazsız su.
	Şam yeməyi	Çovdar unu çörəyi, tərəvəz salatı, tərəvəz suyu.
gün 9, 10	Səhər yeməyi	Kələm və yerkökü qarışığı.
	Şam yeməyi	Haşlanmış balıq (100 q), eyni miqdarda brokoli.
	Şam yeməyi	Pişmiş kələm, gödəkçə kartofu.

Brokolini nə ilə əvəz etmək olar? Təəssüf ki, bir pəhrizdə məhsul heç bir şeylə əvəz edilə bilməz. Alternativ tərəvəzlər sadəcə olaraq eyni dad və təsirə malik heç nə yoxdur. Pəhrizinizdə brokoli varsa, o zaman onu yemək lazımdır. Bəzi reseptlərdə istifadə edilə bilər gül kələm, lakin bişirmə vaxtını artırmalı olacaqsınız. Gündəlik həyatda bu növ kələm balqabaq, gül kələm və ya Brüssel kələmi və ya ispanaqla əvəz edilə bilər.

Brokoli nə ilə məşhurdur? Onun müalicəvi xüsusiyyətlər orqan və sistemlərimiz üçün xərçəng əleyhinə qorunma yaradır, ürək və damar xəstəliklərinə kömək edir və xolesterol səviyyəsini azaldır.

Bədənin qocalmasına qarşı mübarizə, çəki normal həddə saxlamaq - bu da əsasən brokolinin ləyaqətidir.

İçindədir təzə tərəvəzən çox C vitamini ehtiva edir. Brokoli marketlərdə, supermarketlərdə və ərzaq mağazalarının istənilən tərəvəz şöbəsində satılır.

Diqqətinizi təzə brokkoliyə yönəldirsinizsə, çəngəllərin keyfiyyətinə baxın. Onlar qalın bir şəkildə bərabər rənglənməlidirlər yaşıl. Sarılıq varsa, inflorescences ləng, korlanmış, çürükdür - almayın! Faydalı maddələr az olacaq, amma çox xərcləyəcəksən.

Yeri gəlmişkən, təzə brokoli gül kələmindən iki dəfə bahadır, baxmayaraq ki, sonuncu ucuz deyil. Yüksək qiymət sağlamlıq faydaları baxımından ödəyir. Odur ki, ailənizə vaxtaşırı bir az brokoli verin. Bu modaya verilən qiymət deyil, sağlamlıq üçün əsl narahatlıqdır.

Vəziyyətdən başqa bir gözəl çıxış yolu var - dondurulmuş kələm almaq. Xoşbəxtlikdən, onun qiymətli xassələri donmadan heç əziyyət çəkmir və daha az xərclənir.

Brokolidən nə qədər resept hazırlandığını bilirsinizmi? Bu və təzə salatlar bu tərəvəzi ehtiva edən tərəvəzlərdən. Bunlar toyuq göğsü, balıq və tərəvəz ilə qaynadılmış kələmdən hazırlanan hər cür salatlardır. Bunlar ət və quş əti üçün yan yeməklərdir. Bunlar güveç, bişmiş, qızardılmış kələm, brokoli ilə yumurtalı omlet, kələm pancake, kotlet, qaymaqlı püresi şorbasıdır. Hətta qış üçün hazırlaya bilərsiniz.

Niyə bu tərəvəz arıqlamaq istəyən insanlara bu qədər tövsiyə olunur? Birincisi, kalori miqdarı yalnız 34 kkal olduğu üçün. İkincisi, uzun müddət toxluq hissi yaradır, bu bir növ aclıq pəhrizi deyil; Üçüncüsü, həzm proseslərini yaxşılaşdırmaq üçün çox miqdarda vitamin və bioloji qiymətli maddələr ehtiva edir.

Brokoli reseptləri

İnternetdə çoxlu sayda brokoli salatı reseptlərini görə bilərsiniz. Amma kulinariya bloqumuz yoxdur və kəmiyyət dalınca getməyəcəyik. Nümunə olaraq evdə tez-tez hazırladığım iki salat seçdim.

Mən onları çox bəyənirəm. Brokolinin aludəçisi olmağı məsləhət görürəm. Kimsə düşünəcək: “Bunun nə özəlliyi var tərəvəz məhsulu! O, çox qiymətlidir! Onu başqa bir şeylə əvəz edə bilərsiniz!” Bu qadağandır! Baqqal səbətimizə ən sağlam məhsulları toplamaq lazımdır!

Brokoli tuna salatı resepti

Əvvəlcə ləzzətli bir sarğı hazırlayaq:

2 xörək qaşığı miqdarında qəbul etdiyimiz zeytun yağını bir çay qaşığı xardal, yarım limonun suyu, dadmaq üçün duz və şəkərlə qarışdırın. Orta başı götürək soğan, doğrayın və şoraba əlavə edin. Soğanı marinat etmək üçün yarım saat buraxın.

Salatın tərkibi:

• konservləşdirilmiş ton balığı konservi;
• Brokoli - 500 q çəngəllər;
• Bir qutu yaşıl noxud.

Hazırlanması:

Kələmi fərdi inflorescences bölün, qaynar suya atın və 5 dəqiqə bişirin. Süzülməsi üçün onu süzgəcə qoyun. Tərkibləri qarışdırmağa başlayaq.

Tuna ətini xırda hissələrə bölərək sarğıya əlavə edin. Sonra noxud və kələm əlavə edin. Qarışdırın və marinadda bir az isladın.

Yeməyi göyərti ilə səpərək masaya xidmət edin. İnanılmaz dadlı salat.

Ağ ətli toyuq resepti ilə brokoli salatı

Bu pəhriz salatı çəkilərinə əhəmiyyət verən və həqiqətən əlavə funt qazanmaq istəməyən insanlar tərəfindən sevilir. 100 qram salatın tərkibində 105,4 kkal var.

Tərkibi:

• qaynadılmış toyuq göğsü - 200 q;
• Brokoli - 300 q çəngəllər;
• sərt pendir - 70 q;
• Sarımsaq - başdan bir neçə mixək çıxarın;
• Dadmaq üçün duz əlavə edin;
• Təbii qatıq – 3 və ya 4 böyük qaşıq.

Hazırlanması:

Əti kublara kəsin. Kələmi çiçəklərə bölün və qaynar suda bir neçə dəqiqə qaynatın. Pendir - rəndələyin. Sarımsağı sarımsaq presində əzin.

Bütün inqrediyentləri birləşdirin, duz əlavə edin, qatıq əlavə edin və qarışdırın.

Müxtəlif tərəvəzlərlə bişmiş brokoli

Brokolidən başqa nə edə bilərsiniz? Bu resept üçün biz dondurulmuş brokoli, gül kələm, yaşıl noxud, yaşıl lobya. Qalan tərəvəzlər təzədir. 100 qr hazır yemək 25,61 kkal ehtiva edir.

Tərkibi:

• gül kələm - 150 q;
• Brokoli - eyni miqdarda;
• dondurulmuş yaşıl noxud - 70-100 q;
• Yaşıl lobya - 70-100 q;
• Bir kök kökü;
• Bir soğan;
• Bolqar qırmızı bibər - 100 q;
• 3 diş sarımsaq;
• Təmizlənməmiş günəbaxan yağı.

Hazırlanması:

Əvvəlcə yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bibəri zolaqlara kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin.

Qızdırılmış tavaya bitki yağı tökün və tərəvəzləri bir-bir əlavə etməyə başlayın. Əvvəlcə yerkökü və soğanı qızardın və yüngülcə qızardın.

Sonra dondurulmuş lobya əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın. Onun arxasında kələm inflorescences xətti var. Sonda yaşıl noxud əlavə edin. Sonda - qırmızı bibər zolaqları. Qarışdırın və hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Hazırlanmış tərəvəzlərə əzilmiş sarımsaq mixəkləri əlavə edin.

Pəhriz püresi şorbası: brokoli və gül kələmindən

Əlavə funtlardan qurtulmağı xəyal edən insanlar çoxdan iki növ kələmdən hazırlanan gözəl şorbanın fərqinə vardılar. Yeməyin kalori miqdarı azdır - 100 q hazır məhsula 37,5 kkal.

Yalnız tərəvəz ilə şorba deyil, püresi şorbası şəklində bişirsəniz, kilo vermək üçün daha çox fayda olacaq. Bu vəziyyətdə, ilk yemək daha doyurucu olur, mədədə həzm etmək üçün daha çox vaxt tələb olunur və aclıq hissi təxminən 4 saat ərzində görünməyəcəkdir.

Tərkibi:

• brokoli - 250 q;
• gül kələm - 200 q götürün;
• Kərəviz - 1-2 sapı!
• bir dəstə göyərti (keşniş, şüyüd və cəfəri) - 50 q;
• Bir soğan (soğan)
• İki yemək qaşığı miqdarında zeytun yağı;
• Dadmaq üçün - duz;
• su və ya zəif mal əti bulyonu - 1,5 litr;
• Xama - hər xidmət üçün 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Bir qızartma qabda soğanı sote edin, yarım halqalara kəsin, zeytun yağında doğranmış kərəviz parçaları əlavə edin.

Qızartdıqdan sonra tərəvəzləri tavaya köçürün və su və ya bulyonla doldurun. Yanğın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.

Brokoli və gül kələmini ayrı-ayrı kiçik çiçəklərə ayırırıq və göyərti ilə birlikdə (əvvəlcə incə doğranmış) qaynar suya endiririk. Şorbanı 7-10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra bulyonu müvəqqəti olaraq ayrı bir qaba tökün və qaynadılmış tərəvəzləri hamarlanana qədər blenderdə doğrayın. Sonra bulyonu yenidən şorbaya qaytarırıq.

Bir porsiya şorbaya bir qaşıq xama və göyərti əlavə edin.

Ümumiyyətlə, şorbanın hazırlanmasında bu reseptdə müzakirə etdiyimizdən daha çox müxtəliflik ola bilər. Bişirərkən şorbaya balqabaq, balqabaq, qırmızı bibər və şampinon göbələklərinin pulpasını əlavə edə bilərsiniz. Əgər qaymaqlı şorba almaq istəyiriksə, onda bulyonun yarısı 10% qaymaqdan ibarət olmalıdır. Şorbanı bəzəmək üçün küncüt və balqabaq toxumu əlavə edə bilərsiniz.

Hər şey çox dadlı, doyurucu, aşağı kalorili və sağlam çıxır!

Fırında brokoli və gül kələm güveç

Fırında ləzzətli pendir qabığı ilə tərəvəz güveç hazırlaya bilərsiniz. Yemək də çox kalorili və sağlam deyil. Ailənizin bütün üzvləri bəyənəcək.

Tərkibi:

• Brokoli - təxminən 300 q çəngəl;
• Karnabahar tamamilə eynidir;
• Bir soğan;
• 2 toyuq yumurtası;
• Dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin;
• 2 xörək qaşığı miqdarında təmizlənməmiş günəbaxan yağı;
• Pendir - 70-100 q;
• Süd - 100 ml.

Hazırlanması:

Kələm inflorescences duzlu suda qaynatın - yalnız bir neçə dəqiqə, daha çox deyil. Sonra güveçdə inflorescences öz formasını saxlayır və eyni zamanda büzülmür, daha incə olurlar.

Doğranmış soğan bitki yağı qızartmaq.

Yumurtaları südlə döyərək sarğı hazırlayın.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və ağ və yaşıl inflorescences növbə ilə qoyun. Üstünə qızardılmış soğan qoyacağıq. Sousu tökün və 25 dəqiqə sobaya qoyun. Temperaturu 180C-yə təyin etdik.

Tavanı çıxarın və qalın rəndələnmiş pendirlə səpin. Onu əridib xırtıldayan qabıq əmələ gətirmək üçün başqa 5 dəqiqə sobaya qoyun.

Brokoli və gül kələm kotletləri

Həm böyüklərin, həm də uşaqların sevdiyi əla, sadə yemək. Hazırlamaq çox asandır! Kalori azdır - 100 qr başına 48 kkal.

Tərkibi:

• 300 q gül kələm və brokoli;
• 1 yumurta;
• Tam taxıllı buğda unu (siz irmik və ya çovdar unundan istifadə edə bilərsiniz) iki yemək qaşığı miqdarında;
• Hazırlanmış kotletlər üçün xama;
• Duz, bibər;
• Zeytun yağı – kotletləri qızartmaq üçün.

Hazırlanması:

Kələm inflorescences suda qaynadın, duzlamağı unutmayın.

Kələmi bıçaqla doğrayın (bir qarışdırıcı deyil!) və yumurta, sonra unu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qarışığı təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Sonrakı - seçiminiz! Kotletlər hazırlayıb, una bulayıb bitki yağında qızardmaq olar. Yaxud kotletləri çörək qabına yerləşdirə bilərsiniz, əvvəlcə üzərinə çörək kağızı qoya bilərsiniz. Sonra sobada 25 dəqiqə bişirin.

Xama ilə xidmət edin.

Gördüyünüz kimi, brokolidən nə hazırlana bilər sualı heç kimi çaşdırmamalıdır. Bir çox resept var. İstənilən seçin!

Dadlı və sağlam yeyin!

" klikləyin kimi» və Facebook-da ən yaxşı yazıları əldə edin!