Cheesecakes üçün nə lazımdır. Cheesecakes bulanıq olarsa nə etməli? Kəsmik tortlarının düzgün qızardılması

Reseptdə əhəmiyyətli dəyişikliklərə məruz qalmadan və populyarlığını itirmədən bu günə qədər qalan orijinal rus mətbəxinin bir neçə yeməklərindən biridir. Bu gün yemək bişirməklə maraqlanan hər kəs yaxşı bilir ki, syrnikidə pendir yoxdur və onlar çiy yeyilmir, syrniki adı cənub rusca kəsmik - pendir (сiр) adından, Novqorod ruscası üçün isə belədir. syrniki kəsmik adlandırmaq daha tipikdir. Cheesecakes hazırlamaq resepti və üsulları çox geniş şəkildə öyrənilmişdir. Bu sadə görünən xalq yeməyi haqqında nə qədər yazılıb, nə qədər resept yeganə düzgün elan edilib və ifşa olunub! Ancaq həqiqət budur ki, cheesecakes, bir çox digər həqiqətən xalq yeməkləri kimi, hər kəs öz zövqünə və mülahizəsinə uyğun olaraq yalnız reseptin əsasını, mahiyyətini qoruyaraq hazırlanır.

Və cheesecakes mahiyyəti sadədir: kəsmik, un və yumurta. Və bu, yalnız sadə xalq mətbəxinin gözəlliyini deyil, həm də müdrikliyi ehtiva edir. İş ondadır ki, cheesecakes-in əsas tərkib hissəsi olan kəsmik çoxlu unikal qidalandırıcı və hətta müalicəvi keyfiyyətlərə və xassələrə malikdir. Kəsmikdə digər heyvan mənşəli zülallardan qat-qat yaxşı mənimsənilən yüksək keyfiyyətli tam zülal, asan həzm olunan süd yağı və qaraciyər xəstəliklərinin qarşısını alan amin turşusu metionin var. Kəsmik vitaminlərlə və kalsium, fosfor, dəmir, maqnezium kimi vacib minerallarla zəngindir. Beləliklə, məlum oldu ki, cheesecake təkcə dadlı yemək deyil, həm də son dərəcə sağlamdır, gücümüzü qorumağa və sağlamlığımızı yaxşılaşdırmağa qadirdir, xüsusən də uzun və soyuq rus qışında.

Əlbəttə ki, yuxarıda bir dəfədən çox qeyd etdiyimiz kimi, cheesecakes hazırlamaq üçün mürəkkəb bir şey yoxdur. Lazımi səy və arzu ilə hətta təcrübəsiz bir evdar qadın dadlı cheesecakes hazırlaya bilər. Bununla belə, kəsmikdən həqiqətən zərif və ətirli bir yemək hazırlamaq üçün bəzi kulinariya incəliklərini və fəndlərini bilməlisiniz. Bu gün "Culinary Eden" sizin üçün əsl, dadlı, isti və ətirli cheesecakes ilə yaxınlarınızı sevindirməyə imkan verəcək əsas məsləhətləri və sirləri toplamağa və yazmağa çalışdı.

1. Cheesecakes-in əsas tərkib hissəsi, bildiyiniz kimi, kəsmikdir. Bu o deməkdir ki, bu məhsulun seçiminə xüsusi diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Cheesecakes üçün sıx və çox yağlı olmayan kəsmik seçmək yaxşıdır. Yumşaq, həddən artıq zərif və ya yağlı kəsmikdən hazırlanmış pendir keksləri çox un əlavə etməyi tələb edəcək və ya qızartma zamanı parçalanacaq. Tərkibində 6 - 9% yağ olan çox xırda olmayan kəsmik mükəmməldir. Kəsmik alarkən onun rənginə və qoxusuna fikir verin. Kəsmikin rəngi vahid, ağ, yüngül qaymaqlı, qoxusu təzə, xoş, azca turş olmalıdır. Qeyri-bərabər rəng, mavi rəngli bir rəng, xoşagəlməz və ya həddindən artıq turş qoxu - bütün bunlar məhsulun aşağı keyfiyyəti və ya köhnəlməsi barədə məlumat verəcəkdir.

2. Bir az boş vaxtınız varsa və həqiqətən dadlı cheesecakes bişirmək istəyiniz varsa, o zaman mağazada alınan kəsmik əvəzinə evdə hazırlanmış kəsmik götürmək daha yaxşıdır. Üstəlik, evdə hazırlanmış kəsmik hazırlamaq çox, çox sadədir. Bir bankaya üç litr yaxşı ölkə və ya pasterizə edilmiş süd tökün (südünüzə çox əmin deyilsinizsə, onda bir xörək qaşığı xama qarışdırın), bankanın boynunu doka ilə bağlayın və isti bir yerə qoyun (25 - 30 C) 2-3 gün müddətində yerləşdirin. Bu müddət ərzində süd qıvrılmış südə çevriləcək və şəffaf yaşılımtıl zərdab çıxacaq. Bir süzgəcdən bir neçə qat cuna düzün və zərdabın içindən süzün. Süzgəcdə sizə yumşaq, çox yumşaq kəsmik qalacaq. Bu kəsmik artıq yeyilə bilər, ancaq cheesecakes üçün onu bir az qurutmaq lazımdır. Pendirinizi kəsmiklə bağlayın və zərdabın tökülməsi üçün onu presin altına qoyun. Bir gecədə təzyiq altında buraxın və səhər kəsmikiniz hazır olacaq.

3. Kəsmi düzgün seçmək və ya hazırlamaq işin yalnız yarısıdır. Pendir tortlarınızın həqiqətən yumşaq və zərif olması üçün kəsmiki qalan məhsullarla qarışdırmazdan əvvəl onu ələkdən ovuşdurmaq lazımdır. Mağazada satın alınan kəsmikdən istifadə edirsinizsə, bunu etmək xüsusilə vacibdir. Bunda mürəkkəb bir şey yoxdur - kiçik kəsmik parçaları metal bir ələkə qoyun və barmaqlarınızla ovuşdurun. Çox vaxt çəkməyəcək, amma nəticə sizi təəccübləndirəcək və sevindirəcək. Bundan əlavə, püresi kəsmikdən cheesecakes hazırlamaqla, soda və ya qabartma tozu kimi əlavələrdən istifadə etmək ehtiyacından xilas olacaqsınız. Və bu əlavələr olmadan, cheesecakes tender və havadar çıxacaq.

4. Cheesecakes üçün xəmirə əsas inqrediyentlərə əlavə olaraq tez-tez müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir. Bunlar təzə meyvə parçaları, kişmiş, quru ərik, gavalı, qoz-fındıq parçaları ola bilər. Konservləşdirilmiş giləmeyvə və ya güclü mürəbbə giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Xəmirə əlavə edilən turş təzə və ya isladılmış alma parçaları şirin cheesecakes dadını çox yaxşı tamamlayır. Vanil, vanil şəkər və ya essensiya tez-tez cheesecakes dad vermək üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, müxtəlif "şirin" ədviyyatlarla təcrübə edə bilərsiniz, məsələn, muskat, üyüdülmüş hil, limon və ya portağal qabığı və s.

5. Ən sadə cheesecakes hazırlamağa çalışaq! Bir yumurtanı boşqaba parçalayın, dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin, çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Yaranan qarışığa 350 q əlavə edin. əvvəllər incə bir ələkdən sürtülmüş kəsmik və 2 osh qaşığı. un qaşıqları. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yaranan xəmirdən qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmayan yuvarlaq tortlar hazırlayın və onları kəpək unu və ya irmiklə yuvarlayın. Bitki yağı dayaz bir qızartma qabda qızdırın ki, içinə qoyulan cheesecake öz qalınlığının yarısına qədər yağa batırılsın. Cheesecakelərinizi hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Xama və ya mürəbbə ilə isti xidmət edin.

6. Yalnız qızardılmış deyil, sobada bişirilmiş cheesecakes necə hazırlanır. 600 q ələkdən keçirin. kəsmik, dadmaq üçün iki yumurta, yarım stəkan un, şəkər və duz əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun, cheesecakes hazırlayın və una yuvarlayın. Cheesecakeləri hər iki tərəfə ərinmiş yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızardılmış cheesecakes bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobanın ortasına qoyun. Cheesecakes hazır olana qədər 15 dəqiqə bişirin.

7. Pendirli tortları xama sousunda bişirsəniz çox dadlı və şirəli çıxır. 600 qr. Kəsmiyi yaxşıca əzin və 70 qr. kərə yağı. İki yumurtanı çəngəl ilə çalın və kəsmikə əlavə edin. Dadmaq üçün ¾ fincan un, şəkər və duz əlavə edin və xəmiri yaxşıca yoğurun. Kiçik cheesecakes düzəldin, onları una yuvarlayın və tərəvəz və ya ərinmiş yağda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Pendir tortlarının qızardıldığı qalan yağ ilə bir qızartma qabda 2 osh qaşığı həll edin. bal qaşıqları, 4 osh qaşığı əlavə edin. qaşıq xama və ½ stəkan süd. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir qaynağa gətirmədən aşağı istilikdə qızdırın. Cheesecakesinizi dərin bir qızartma qaba qoyun, qaynar sousu tökün və orta istilikdə, örtülmüş, beş dəqiqə bişirin. İsti servis edin, üzərinə güveçdən qalan sous əlavə edin.

8. Qızardılmış yeməkləri sevməyənlər üçün sobada cheesecakes bişirməyi təklif edə bilərsiniz. İki yumurtanı 3 osh qaşığı ilə doğrayın. şəkər qaşıqları. 400 qr əlavə edin. kəsmik, 4 osh qaşığı. qaşıqlar un, 1 çay qaşığı vanil şəkər, ½ çay qaşığı qabartma tozu, duz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra ½ stəkan suda isladılmış kişmiş və ½ stəkan incə doğranmış qoz əlavə edin. Xəmiri yenidən qarışdırın və kiçik cheesecakes hazırlayın. Soba vərəqini yağlanmış çörək kağızı ilə örtün, cheesecakeslərinizi qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Çay ilə xidmət edin.

9. İçlikli pendirli pancake dadlı və qeyri-adi olur. 400 qr. 4 xörək qaşığı ilə kəsmik üyüdün. qaşıq şəkər və 4 osh qaşığı. qaşıq irmik. Bir bananı nazik dilimlərə kəsin. Kəsmik xəmirini təxminən 5 sm diametrli toplar şəklində düzəldin, topu ovucunuza qoyun, bir az düzəldin, ortasına bir banan dilimini qoyun, kənarlarını qatlayın və cheesecake düzəldin. Cheesecakes ərimiş yağda qızılı rəngə qədər qızardın, çörək qabına qoyun və sobada bitirin. Üzərinə şəkər tozu və doğranmış qoz-fındıq səpərək xidmət edin.

10. Qurulmuş ənənənin əksinə olaraq, cheesecakes yalnız şirin ola bilməz. Yaşıl soğan və pendirlə sadə, lakin çox dadlı cheesecakes hazırlamağa çalışın. 500 qr. iki yumurta və 150 qr ilə kəsmik qarışdırın. rəndələnmiş pendir (Parmesan idealdır). ½ fincan incə doğranmış yaşıl soğan, bir az təzə və ya qurudulmuş şüyüd, qara bibər və dadmaq üçün duz əlavə edin. 100 qr əlavə edin. un və xəmiri yaxşıca yoğurun. Yaş əllərdən istifadə edərək, hazır xəmirdən kiçik cheesecakes düzəldin və onları kərə yağı və ya ərinmiş yağda qızılı rəngə qədər qızardın. İsti xidmət edin, xama ilə çiləyin və incə doğranmış təzə otlar ilə çiləyin.

Cheesecakes üçün saysız-hesabsız reseptlər var, məsələn, hər hansı digər geniş yayılmış və çoxlarının sevimli yeməyi üçün reseptlər. Onları bir kiçik məqalədə sadalamaq mümkün deyil. Bununla belə, "Culinary Eden" səhifələrində həmişə cheesecakes hazırlamaqla bağlı yeni və maraqlı fikirlər tapa bilərsiniz.

Jalnin Dmitri

Syrniki (qızardılmış kəsmik tortları) slavyan mətbəxinin milli yeməyi və pendirin hazırlandığı turş südü atmaq istəməyən qənaətcil evdar qadınların ixtirasıdır. O dövrlərdə kəsmik də pendirə aid idi, ona görə də kəsmikli tortlar syrniki adlanırdı. Onlar tender, tüklü, çəhrayı və çox iştahaaçan çıxdılar. Hazırlanmasının asanlığına baxmayaraq, cheesecakes şıltaq bir yemək hesab olunur, çünki bəzən çöldə qızardılır və içəridə xam qalır, tavaya yayılır və çox quru, sərt və ya turş olur. İstilik müalicəsi zamanı kəsmik çox gözlənilməz davrana bilər, ancaq kəsmikdən cheesecakes hazırlamaq sirlərini bilirsinizsə, xoşagəlməz sürprizlər sizi yan keçəcəkdir.

Dadlı cheesecakes hazırlamaq üçün altı sirr

Gizli №1

Cheesecakes üçün yalnız çox təzə kəsmik istifadə edin, əks halda, bir qayda olaraq, çox miqdarda şəkərlə maskalana bilməyən xoşagəlməz turşluq hər şeyi məhv edəcəkdir. Kəsmik quru olmalıdır, çünki artıq zərdab unla kompensasiya edilməli olacaq ki, bu da pendir tortlarını klassik kəsmik dadından məhrum edəcək və onları rezin kimi göstərəcək. Kəsmik çox yaşdırsa, onu ələkə atıb artıq nəmin boşaldılmasına icazə verə bilərsiniz və daha incə məxməri konsistensiya əldə etmək üçün blenderlə döyün və ya kəsmik kütləsi ilə qarışdıra bilərsiniz. Çox quru kəsmik də yemək üçün uyğun deyil, buna görə də kefir, süd və ya xama ilə bir az seyreltilməlidir.

Gizli № 2

Çox yumurta qoymayın, əks halda kəsmik kütləsi çox maye olacaq və daha çox un əlavə etməli olacaqsınız və bunun niyə arzuolunmaz olduğunu artıq bilirsiniz. Cheesecakes üçün klassik reseptlərdə 500 qram kəsmik üçün 1-2 yumurta var, bütün maddələri bir yerdə möhkəm saxlayır, lakin onların kəsmik xəmirində olması heç də lazım deyil. Cheesecakes-in pəhriz versiyası üçün yalnız ağdan istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, sarısı daha dadlı və zəngin cheesecakes edir, xüsusən də sarısı əvvəlcədən döyülürsə.

Gizli № 3

Cheesecakes-i çox şirin etməyə çalışmayın, çünki şəkərin şərbətə çevrilməsi onları islatacaq və çoxlu un tələb edəcəkdir. Yemək reseptlərində müxtəlif tövsiyələr var - yarım kiloqram kəsmik üçün 150 q şəkər və 2 osh qaşığı. l. 200-350 q kəsmik üçün şəkər, buna görə də kömək etmək üçün nisbət hissi çağıraraq dadmaq üçün şəkər əlavə etməyi məsləhət görürük. Bir az ədviyyat əlavə etmək üçün xəmirə bir çimdik duz, vanil, darçın, muskat qozu, kardamon və ya zəfəran əlavə etmək olar. Siz həmçinin təzə meyvə, giləmeyvə, mürəbbə və qatılaşdırılmış süd ilə cheesecakes təqdim edə bilərsiniz.

Gizli № 4

Çox incə, yumşaq və tüklü cheesecakes almaq istəyirsinizsə, mümkün qədər az buğda unu və ya onun əvəzedicilərindən - pəhriz reseptlərində istifadə olunan qarğıdalı nişastası, düyü unu, irmik və kəpəkdən istifadə etməyə çalışın. Unun üçdə birinin irmik ilə əvəz olunduğu pendirli pancake çox dadlıdır, lakin quru inqrediyentlərin dəqiq miqdarını hesablamaq asan deyil, çünki bu, kəsmikin nəmliyindən asılıdır - bəzən unun üçdə ikisini istifadə etməli olursunuz. stəkan un, bəzən isə bir qaşıq kifayətdir. Kəsmikə irmik əlavə etsəniz, kəsmik kütləsini ən azı on dəqiqə dayanmasına icazə verin - irmik şişəcək və cheesecakes tüklü və hündür olacaq. Cheesecakes üçün xəmirin tutarlılığı qalın kəsmik kütləsinə bənzəməlidir ki, əllərinizə yapışmayan topları asanlıqla yuvarlaya biləsiniz.

Gizli № 5

Dadlı cheesecakes hazırlamaq üçün kəsmikə əlavə inqrediyentlər əlavə edə bilərsiniz - kokos lopaları, xaşxaş toxumu, quru meyvələr, qurudulmuş zoğal və ya lingonberries, meyvə parçaları, qoz-fındıq və ya sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü. Şəkərsiz olanlar aromatik otlar, sarımsaq, göyərti və tərəvəz ilə hazırlanır. Ancaq ənənəyə görə, klassik cheesecakes əlavələr olmadan hazırlanır!

Gizli № 6

Cheesecakes hazırlamaq sirləri bununla bitmir, sizi həlledici an gözləyir - istilik müalicəsi. Kəsmik xəmirdən xırda yastı tortlar hazırlanır, un, nişasta, irmik, hindistan cevizi lopaları və ya küncüt toxumlarında bişirilir və sonra çox miqdarda bitki (yağ, hindistan cevizi) yağında az odda qızardılır ki, qızartmağa vaxt tapsınlar. qızılı qəhvəyi. Pendir tortlarının daha yumşaq və şirəli olması üçün qabı qapaq ilə örtməyi unutmayın. Kəsmik də yavaş ocaqda bişirilə bilər, "Pişirmə" rejimini və vaxtını 20 dəqiqəyə təyin edərək, hər tərəfdən 10 dəqiqə bişirin. Pendirli pancake sobada da hazırlana bilər, lakin bu halda xəmirə bir az qabartma tozu (bıçağın ucunda) əlavə etmək tövsiyə olunur ki, kəsmikli tortlar tüklü və havalı olsun və onları bişirmək olar. çörək qabında və ya kiçik qəliblərdə. Burada bir az sirr də var - sobanı söndürdükdən sonra cheesecakes orada ən azı beş dəqiqə dayanmalıdır, əks halda onlar kəskin şəkildə düşəcək və iştahaaçan tüklərini itirəcəklər. Yavaş bir sobada və sobada bişmiş pendirli tortlar yağsız hazırlanır, buna görə də pəhriz qidasında məqbuldur.

Cheesecakes etmək üçün başqa nə lazımdır? Hər şey sizin zövqünüzdən və qastronomik üstünlüklərinizdən asılıdır - adətən kəsmik ləzzətləri mürəbbə, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, xama, qatıq, şokolad sousu, ağcaqayın siropu və... nə istəsəniz verilir. Kəsmik pancake hazırlamaq üçün addım-addım məsləhətlərimiz bu ləzzətli ləzzəti hazırlamaq üçün öz versiyanızı yaratmaq üçün daha yaxşı naviqasiya etməyə və məhsulların uyğun birləşmələrini seçməyə kömək edəcəkdir. Qoy cheesecakes həmişə ağzınızda ərisin və gözəl görünüşü və ilahi dadı ilə sizi sevindirsin!

Səhər yeməyində cheesecakesdən imtina edən insanlarla nadir hallarda rastlaşacaqsınız. Demək olar ki, hər kəs onları sevir, istər böyüklər, istərsə də uşaqlar. Evdar qadınlar da onları bişirməyi sevirlər, çünki onların reseptləri sadə və sadədir. İki və ya üç resepti mənimsədikdən sonra demək olar ki, hər hansı bir dəyişiklik edə bilərsiniz. Axı, onların hazırlanmasında bir çox varyasyon var, lakin yalnız bir neçə əsas yemək prinsipi var.

Altı gün ardıcıl olaraq bu kəsmik məhsullarını ailəm üçün səhər yeməyi üçün hər gün fərqli hazırladım. Sonra onların dadına baxdıq, təəssüratlarımızı bölüşdük - hansı başqalarına daha dadlı göründü. Fikirlər bölündü, kimisi daha çox bəyəndi, kiminsə xoşuna gəldi... Prinsipcə, “neçə adam, bu qədər fikir” belə çıxmalı idi. Və hamısı ona görə ki, bəzi əsas qaydalara əməl etsəniz, onları dadsız etmək demək olar ki, mümkün deyil.

Birinci resept əsasdır, klassik versiyanı hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, ondan başlayaq.

Bu miqdarda maddələr 10 ədəd təşkil edir.

Bizə lazım olacaq (8 ədəd üçün):

kəsmik - 300 q
un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar (dolu)
yumurta - 1 əd.
şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
duz - bir çimdik

Hazırlanması:

1. Kəsmiyi şəkərlə üyüdün. Duz əlavə edin, qarışdırın. Kartof püresi hazırlamaq üçün adi bir kartof püresi ilə əzmək olar.

2. Yumurtanı döyün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

3. Sonra unu əlavə edin. Məhsulları tüklü etmək üçün unu oksigenlə daha yaxşı doyurmaq üçün süzmək lazımdır.

4. İstəsəniz, alınan kəsmik kütləsinə kərə yağı və ya kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Bu onları yumşaq və daha dadlı edir. Ancaq əlavə etmirəm, çünki onların daha az kalorili olmasını istəyirəm.

Qarışığı qarışdırın və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, əgər vaxt imkan verirsə, yarım saata qədər dayanın.

5. Sonra süfrəyə yüngülcə un səpin və ya xəmir kifayət qədər qalın olarsa, onsuz da edə bilərsiniz. Kəsmikli qarışığı masaya qoyun və top halına salın. Əgər ona daha çox un lazımdırsa, nə qədər lazımdırsa, götürər.

Sonra xəmiri təxminən 5 sm diametrli kolbasa halına salın. Çapraz şəkildə 8 bərabər hissəyə kəsin.

6. Unu yuvarlayın, yoxsa un istifadə edə bilməzsiniz, sadəcə əllərinizi su və ya bitki yağı ilə nəmləndirin və boşluqları düzəldin.

7. İlk partiyanı formalaşdırarkən, bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Birinci qayda odur ki, çox yağ tökməyin! Böyük miqdarda yağdan hazır məhsullar çox yağlı olur və onların dadı itir.

Qızartma qabına bir az yağ tökün, təxminən 4 xörək qaşığı hazır olan parçaları qoyun və baxın. Hər şeyə kifayət qədər yağ varsa, belə qızartsınlar. Əgər görsəniz ki, dərhal bütün yağı uddular və tava qurudu, bir az əlavə edin. Onlar neftdə "üzməməlidirlər". Fotoşəkildə tavada nə qədər olması lazım olduğu göstərilir.

8. Hər tərəfdən 4 - 5 dəqiqə qızardın. Yanğın çox böyük olmamalıdır - iş parçaları yanacaq. Kiçik bir də etməyəcək - qızartmayacaqlar. Orta istilik sizə lazım olan şeydir!

9. Onlar qovurarkən, tavaya yaxın qalın. Onların çox bişmədiyinə əmin olun. Bu baş verərsə, qabıq sərtləşəcək və incəlik itiriləcəkdir.

10. Amma bu müddət ərzində növbəti partiyanın formalaşdırılması lazımdır. Onlardan yalnız 3-ü olacaq.

Yemək hazırlayanda tez-tez olur ki, eyni vaxtda bir neçə işi yerinə yetirməli olursan. Eyni zamanda, diqqətinizi yayındırmayın və heç nəyi gözdən qaçırmayın.

11. Növbəti partiyanı hazırladıq və bu müddət ərzində birincisi qızardıldı. Bir spatula ilə çıxarın və artıq lazımsız yağı çıxarmaq üçün iki və ya üç qat kağız dəsmal üzərinə qoyun.

12. İkinci partiyanı qızardın. Bu müddət ərzində çaydanı qoyun və xama və ya mürəbbə hazırlayın və ya bəlkə kimsə bal ilə hazır məhsulu və ya sadəcə şirin çayı bəyənir. Mən adətən əlimdə olan hər şeyi bir anda masaya qoyuram. Və hər kəsin onları müxtəlif versiyalarda sınamaq imkanı var.

Klassik yemək resepti əsasdır. Buna əsaslanan bütün digər reseptlər yalnız nüsxədir, burada maddələrin miqdarı bu və ya digər istiqamətdə bir qədər dəyişir.

Bu reseptə görə hazır məhsullar çox incə və dadlıdır. Bu mənim sevimli reseptimdir. Hər şey balanslıdır və artıq heç nə yoxdur. Bu resepti əsas götürməyə çalışıram, bəzən müxtəliflik üçün bəzi nüanslar əlavə edirəm;

Növbəti çox məşhur resept irmik əlavə edilir.

Manna və kişmiş ilə cheesecakes necə bişirilir

Bu miqdarda məhsuldan 10 - 12 ədəd alınır.

Bizə lazım olacaq:

kəsmik - 500 q
yumurta - 2 əd.
şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
irmik - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
duz - bir çimdik
kişmiş - bir ovuc və ya iki (istədiyiniz kimi)
qızartmaq üçün bitki yağı - 4-5 yemək qaşığı

Hazırlanması:

1. Kəsmiyi yumurta ilə üyüdün, sonra şəkər və duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

2. Manna yarması əlavə edin.

Qarışdırın və 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, irmik şişsin.

3. Bu müddət ərzində kişmişi, daha yaxşısı yüngül olanları yuyun, çünki hazır məhsulları daha estetik görünüşlü edir. Daha yumşaq olması üçün kişmiş əlavə edirəm. Manna ilə olduğundan, mənim fikrimcə, klassik versiyaya nisbətən bir qədər sərt olurlar. Kişmiş isə onlara yüngüllük verir və qızardıqda düşməsinin qarşısını alır.

Yuyunduqdan sonra kişmişin üzərinə qısa müddətə qaynar su tökmək yaxşıdır. İndi daha yaxşı saxlanması üçün bir şeylə müalicə olunur. Və qaynar suda oturduqda suyun səthində yağlı bir film meydana gəlir. Bizə lazım olmayan budur. Həm də kişmişi çubuqlardan təmizləməyi və kağız dəsmal ilə qurutmağı unutmayın.

Onu kəsmik kütləsinə əlavə edin.

Qarışdırın.

4. Bir qabda soyuq su hazırlayın.

5. Əllərinizi su ilə isladın və kəsmikli xəmiri əvvəlcə eyni ölçüdə toplar, sonra isə dairəvi parçalar halına salın. Onları irmikdə yuvarlaya bilərsiniz və ya kobud qabıq əmələ gəlməsin deyə qovura bilərsiniz.

Onları çox qalın etməyin, əks halda içəridə bişməyəcəklər.

6. Bitki yağı qızdırın və hazırlanmış məhsulları hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi rəngə qədər minimum miqdarda yağda qızardın.

Onu çox qızartmağa ehtiyac yoxdur - qabıq sərtləşəcək və hazır yemək zərif toxumasını itirəcək. Bu ikinci əsas qaydadır! Unutmayın ki, biz orta istilikdə hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardırıq. Və onu çevirmək vaxtı gələndə vaxtı qaçırmamaq üçün diqqətimizi yayındırmırıq.

7. Hazır məhsulları 2 - 3 qat kağız dəsmallara qoyun.

8. İstədiyiniz hər şeylə xidmət edin. Biz onları qarağat mürəbbəsi ilə və ya ənənəvi olaraq xama ilə sevirik.

Bu reseptə görə hazırlanan hazır məhsullar dadlıdır, lakin onların qabığı klassiklərdən bir qədər sərtdir.

Üzümün əlavə edilməsi çox xoşdur. O, bura çox kömək edir. Mən tez-tez reseptin klassik versiyasına kişmiş əlavə edirəm. Nəvəm bu yeməyi xüsusilə sevir.

Aşağıdakı resept öz fiqurunu izləyənlər üçündür. Bu resepti hazırlamaq üçün az yağlı kəsmikdən istifadə etsəniz və onları minimum miqdarda yağda qızardsanız, onlarda minimum kalori alacaqsınız.

Yumurta və un olmadan pəhriz resepti

Bizə lazım olacaq:

kəsmik - 300 q
şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (yalnız 1 xörək qaşığı şəkər götürüb kişmiş əlavə edə bilərsiniz)
vanil şəkər - bir çimdik
irmik - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
kişmiş - bir ovuc (isteğe bağlı)
duz - bir çimdik
qızartmaq üçün yağ - 2 - 3 osh qaşığı. qaşıqlar

Hazırlanması:

1. Kəsmi şəkər və vanil şəkərlə üyüdün, duz əlavə edin, qarışdırın.

2. Manna yarması əlavə edin, qarışdırın. Manna qabarması üçün 20-30 dəqiqə buraxın.

İstəyirsinizsə kişmiş əlavə edin.

3. Eyni ölçülü "koloboks" forması. Sonra ovuclarınızla onlara istədiyiniz formanı verin. Onların dağılmaması üçün əllərinizi soyuq su ilə isladın.

Bu kömək etmirsə, onları unla yüngülcə yuvarlayın.

4. Dərhal qızdırılan bitki yağına qoyun. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra digər tərəfə çevirin. Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın.

5. İstədiyiniz kimi xidmət edin.

Bu reseptə uyğun olaraq az yağlı kəsmikdən minimum miqdarda yağ ilə cheesecakes hazırladım. Üstəlik, mən onları una yuvarlamadım və əslində pəhriz olduğu ortaya çıxdı. Beləliklə, arıqlamaq istəyənlər üçün səhər yeməyi üçün lazım olan şey olacaqlar!

Bəzən soyuducuda bir az kefir və bir az kəsmik qalır. Və sonra onları kefir əlavə etməklə bişirmək olar. Mən də bu yeməyi kişmişlə bişirməyi çox sevirəm. Baxmayaraq ki, onlar kişmişsiz də yaxşı çıxırlar.

Kefirdə kəsmik ilə pendirli tortlar

Bu miqdarda məhsuldan 12-13 ədəd alacaqsınız:

Bizə lazım olacaq:

kəsmik - 300 qr
kefir - 0,5 stəkan
un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
vanil şəkər - bir çimdik
yumurta - 1 əd.
kişmiş (isteğe bağlı)
duz - 1/2 çay qaşığı
soda - 1/2 çay qaşığı
bitki yağı - qızartmaq üçün

Hazırlanması:

1. Püresi hazırlamaq üçün kəsmiki qaşıqla və ya ezici ilə yaxşıca üyüdün.

2. Yumurta, şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Qarışdırın.

3. Kefirə tökün, qarışdırmadan, ona sönmüş soda əlavə edin. Əgər qabartma tozu istifadə edirsinizsə, o zaman unla qarışdırın və onunla birlikdə əlavə edin.

4. Sonra un və duz əlavə edin. 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Kəsmik kütləsi nə maye, nə də çox qalın olmalıdır. İstəyirsinizsə kişmiş əlavə edin.

5. Süfrəyə səxavətlə un səpin və üzərinə kəsmik kütləsini qoyun. Əllərinizə yapışmasın deyə unla yuvarlayın.

Məhsulların çox miqdarda un olmadan çıxmasını istəyirsinizsə, onsuz da edə bilərsiniz.

6. Yağı qızdırın. Və yalnız bir kaşığı istifadə edərək, meydana gələn qarışığı tavaya qoyun. Daha çox götürün və isti yağa qoyun. Unutmayın ki, biz orta odda qızardırıq və onların çox bişməməsinə diqqət yetiririk.

7. Kağız dəsmallardan istifadə edərək artıq yağdan xilas olun.

8. Və xama və ya mürəbbə ilə çay ilə isti xidmət edin.

Kəsmik və meyvə içliyi ilə

Bu cheesecakes istənilən meyvə və giləmeyvə ilə hazırlana bilər. Bu gün resept üçün banan seçdim. Bu seçimi səhər yeməyi üçün etdik və hər kəs çox razı qaldı. Kəsmik məhsullarımız çox zərif və dadlı çıxdı. Onlarda həqiqətən banan tapmadıq. Yalnız yüngül bir dad və ətir qaldı və bananın özü kəsmikdə demək olar ki, tamamilə həll edildi.

Bizə lazım olacaq:

kəsmik - 250 q
un - 4 stəkan
yumurta - 1 əd.
banan - 1 ədəd
şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
vanil şəkər - 1 çay qaşığı
duz - bir çimdik
bitki yağı - qızartmaq üçün

Hazırlanması:

1. Kəsmiki ələkdən ovuşdurun və ya kartof püresi hazırlamaq üçün ezici ilə əzin.

2. Un və yumurta əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Kütləvi qalın olmalı və qaşıqdan düşməməlidir.

3. Sonra şəkər və vanil şəkərini əlavə edib yenidən qarışdırın. Bir müddət dayanaq ki, un bir az şişsin.

4. Bu vaxt bananın qabığını soyun və doğrayın. Ümumi kütləyə əlavə edin.

5. Yavaşca qarışdırın ki, banan parçaları toxunulmaz qalsın.

6. Süfrəyə un tökün və kəsmik kütləsini düzün. Kolbasa halına salın.

7. 8 bərabər hissəyə kəsin. Forma boşluqları. Xəmir yapışdığından əllərinizlə bunu etmək çətindirsə, bıçaqla özünüzə kömək edin.

8. Yağı tavada qızdırın və içinə hazırlıqları qoyun.

9. Hər tərəfdən orta istilikdə 3 - 4 dəqiqə qızardın.

10. İsti çay və xama ilə xidmət edin.

Yeməkdən həzz alın!

Eyni prinsipdən istifadə edərək, alma ilə doldurulmuş məhsullar çox dadlı olur. Mən də onları rəndələnmiş balqabaqla xoşlayıram. Mən də sınamağı məsləhət görürəm, bəyənəcəksiniz!

Fırında cheesecakes necə bişirilir

Və əlbəttə ki, başqa bir resept sobada bişirilir. Bu seçim tez-tez yağda qızardılmış məhsulları sevməyənlər tərəfindən seçilir. Burada onlar bişirilir və buna görə də qızardılmış həmkarlarından daha az kaloridir. Bundan əlavə, onlar qızartma zamanı qaçılmaz olaraq meydana gələn kanserogenlərdən azaddırlar.

Bizə lazım olacaq:

kəsmik - 300 q
yumurta - 1 əd.
un - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar
şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
çörək soda və ya qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı
duz - 0,5 çay qaşığı
bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Hazırlanması:

1. Çırpıcı ilə yumurtanı şəkər və duzla çalın.

2. Kəsmik əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Əgər soda istifadə edirsinizsə, onda sirkə ilə söndürün və kəsmikə əlavə edin.

3. Əgər qabartma tozundan istifadə edirsinizsə, onu una əlavə edin, qarışdırın və sonra yaranan qarışığa unu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qarışığın dəmlənməsi üçün 15-20 dəqiqə buraxın.

4. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

5. Xəmir parçalarını parçalara ayırın və una bulayın.

6. Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Yaxşıca yağlayın. Hazırlanmış parçaları düzün.

7. 15 dəqiqə bişirin. Hazırlıq diş çubuğu ilə müəyyən edilə bilər. Əgər hazır məhsulu onunla deşsəniz, sonra çıxarsanız və üzərində xəmir qalmazsa, onlar tamamilə bişmiş olurlar.

Onları sobada hər hansı bir şəkildə bişirmək olar - irmik və un ilə. Əgər onları kefir əlavə etməklə hazırlasanız, onda xəmiri qalınlaşdırmaq üçün daha çox un əlavə etməlisiniz. Kişmiş, banan, alma və ya balqabaqlı pendirli tortlar da sobada asanlıqla bişirilə bilər.

Fırında kəsmik ilə yemək resepti

Burada mənə məlum olan demək olar ki, bütün ən əsas yemək variantları var. Əlbəttə ki, daha çox reseptlər var, amma onları daha diqqətlə oxusanız, digərlərinin hamısının sadəcə variasiya olduğunu görəcəksiniz.

Onları müxtəlif əlavələr və içliklərlə bişirmək olar. Müxtəlif yollarla xidmət edə bilərsiniz. Yəni xama əvəzinə onlara təzə giləmeyvə köpükləri ilə xidmət edin və ya xama əsasında dadlı gravies və souslar hazırlayın. Budur, təsəvvürünüzün diktə etdiyi kimi.

Dadlı cheesecakes necə hazırlanır

Hazır məhsulların həmişə tender və dadlı olacağı sayəsində ilk sirr düzgün satın alınan kəsmikdir. Kəsmik təzə olmalıdır, turş və ya yağlı olmamalıdır. Yağ tərkibi 7-18% olan kəsmik yumşaq, plastik konsistensiyaya malikdir və bu, onları ən dadlı edir. Və ya ümumiyyətlə az yağlı kəsmik qəbul etməlisiniz.
Kəsmik bir az quru alınıbsa, onda bir az süd, kefir və ya xama əlavə etməlisiniz.
kəsmik çox mayedirsə, onu cunaya qoyub süzgəcə qoymaq və ya artıq mayenin axması üçün asmaq lazımdır. Bu, onları unsuz hazırladığınız haldadır. Xəmirə çoxlu un və ya irmik əlavə edildikdə sərt çıxır.
Kəsmikləri ələkdən sürtmək daha yaxşıdır, onda məhsullar yalnız dadlı deyil, həm də şirəli olacaqdır.
çox yumurta əlavə etməyin, bu yeməyimizi yenidən sərtləşdirəcək
onları çox böyük və həcmdə qalın etməməlisiniz. Bu, onların qızartmasını çətinləşdirəcək və içəridə çiy qala bilər ki, bu da onların dadına xələl gətirər.

qabığın çox qızardılmaması üçün onları çox bişirməyin. Bu cür nümunələr dişlərə çırpılır və yemək çox xoş deyil. Onların həddindən artıq bişməməsi üçün onları orta istilikdə qızardın və qalın dibli, tercihen yapışmayan bir örtüklü bir qızartma qabdan istifadə etməlisiniz.

Yaxşı, dadlı cheesecakes hazırlamaq üçün bütün sirləri və əsas reseptləri bildiyiniz zaman, onlar həmişə aromatik, dadlı, şirəli və tender çıxacaqlar. Qoy belə çıxsınlar!

Xoş iştaha!

Başlamaq üçün, burada təcrübəsiz evdar qadınlar üçün mükəmməl olan tüklü cheesecakes hazırlamaq üçün klassik bir resept var. İcra etmək sadədir, lakin buna baxmayaraq, yeməyi hər cür tərifdən kənarda çıxır: içi tüklü, şirəli və eyni zamanda tavada yayılmır.

Məhsul dəsti:

300 q kəsmik
1 yumurta
3 osh qaşığı. xörək qaşığı un + səpmək üçün bir az
bir çimdik duz
3 osh qaşığı. dənəvər şəkər qaşıqları
qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

1. Bir qaba kəsmik qoyun. Süd məhsulunun yağ tərkibini zövqünüzə uyğun seçin. Sadəcə çox quru olmadığından əmin olun. Bütün şəkəri qaba əlavə edin.

2. Duz və yumurta əlavə edin. Evdə bişirmək məsləhətdir, amma sizdə yoxdursa, mağazada satın alınanlar bunu edəcək. Ancaq yumurtalar çox kiçikdirsə, onlardan ikisini döymək daha yaxşıdır.

3. Kütləni yaxşıca qarışdırın.

4. Kesilmiş xəmirə un tökün.

Məsləhət: Unla həddindən artıq olmamaq vacibdir, əks halda cheesecakes sərt çıxacaq və çox az un varsa, toplar sadəcə tavaya yayılacaq. Maye cheesecakes çevirmək çox çətin olacaq. Buna görə də, orta səviyyədə saxlayın!

5. İndi xəmirimizi yoğurmaq olar. Bunu bir çəngəl ilə etmək, kəsmik parçalarını əzmək daha yaxşıdır. Xəmir homojendirsə, qızartma və ya bişirmə zamanı cheesecakes daha tüklü və daha yumşaq olacaq. Qarışığı un səpilmiş bir kəsmə taxtasına və ya masaya qoyun.
6. Biz də əlimizə bir az un səpirik ki, toplar yapışmasın və kiçik toplar əmələ gəlməsinə başlayır. Sonra toplar bir az düzələcək - onlar daha çox cheesecakes kimi görünürlər!

7. Yağı tavaya tökün və qızdırın. Cheesecakelərimizi düzürük. Əgər siz kərə yağı həvəskarısınızsa, onunla qızartmaq olar, ya da daha sağlam məhsuldan - zeytun yağından istifadə edə bilərsiniz. Yalnız məhsulun fərqli bir dad olacağını unutmayın.

8. Cheesecakelərimizi gözəl qızılı qəhvəyi qabığa qədər qızardın və çevirin. Qarşı tərəfi də birinci ilə eyni vaxtda bişiririk. Hamısı qabınızın istiliyi necə saxlamasından asılıdır. Adətən cheesecakes bir tərəfi üç dəqiqədən çox olmayan müddətə qızardılır.

9. Tüklü cheesecakeslərimiz hazır olduqdan sonra onlara müxtəlif növ içliklərlə xidmət edə bilərsiniz: qatılaşdırılmış süd, xama, mürəbbə və ya mürəbbə.

Vanilli dadlı kəsmikli pancake üçün resept

Vanil aroması ən uğursuz bişmiş məhsulları belə xilas edəcək. Bu ədviyyatın qoxusu hər kəsin başını döndərəcək; Vanil mahiyyəti və ya vanil əlavə edilmiş pendirli tortlar çox dadlı və tüklü çıxır. Və cüzi bir qoxu olan evdə hazırlanmış kəsmikdən cheesecakes hazırlayacaqsınızsa, vanil bu xoşagəlməz qüsuru asanlıqla düzəldəcəkdir! Beləliklə, başlayaq.

10 kiçik cheesecakes üçün sizə lazım olacaq:

370 q kəsmik
2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər (istəklərinizdən asılı olaraq daha çox ola bilər)
bir çimdik duz
2 böyük yumurta
vanil mahiyyəti 2 damcı və ya 1 q vanilin
un təxminən 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar
qızartma yağı

Hazırlanması:

1. Orta yağlı kəsmiki ələkdən keçirin və ya çəngəllə əzin. Mətbəxdə qarışdırıcı varsa, o zaman iş daha asandır. Kəsmik yumşaq, topaqsız olmalıdır, sonra cheesecakes tüklü və yumşaq olacaq.

3. Duz və şəkər həll olunana qədər kəsmik kütləsini qarışdırın.

4. Unu hazırlayın. Cheesecakelərin tüklü olması üçün unu süzüb yumurta-süd qarışığımıza əlavə etmək vacibdir.

5. Cheesecakes üçün xəmir yoğurun. Onu yaxşıca yoğurmaq lazımdır. Çox sıx olmamalı və ya əksinə maye olmamalıdır. Kiçik cheesecakes əllərinizlə yuvarlayın.

6. Toplar və onları artıq yağla qızdırılan bir qızartma qaba qoyun. Qızılı qəhvəyi qədər qızardın və çevirin. Şirin yanmaması üçün istiliyi orta səviyyəyə qoymaq daha yaxşıdır.

Beləliklə, tüklü cheesecakes tələsik hazırdır! Resept çox sadədir və çox vaxt çəkmir.

"Uşaqlıqdakı kimi" tüklü cheesecakes üçün resept

Demək olar ki, hər kəs uşaq bağçasının menyusunu xoş sözlə xatırlayır. O zaman hər şey necə dadlı görünürdü! Bu reseptə uyğun olaraq cheesecakes hazırlayaraq xoş xatirələri reallığa çevirə bilərsiniz. Desert uşaqlıqda olduğu kimi sulu və ətirli olur. Başlayaq!

Məhsul dəsti:

300 q kəsmik
bir damla vanilin (tozu qaynar suda seyreltin)
70 q şəkər
2 sarısı (yumurta böyük deyilsə, 3 sarısı götürün)
75 q un
qızartma yağı

Hazırlanması:

1. Kəsmiyi qaşıqla ələkdən yaxşıca ovuşdurun

2. Sarıları ağlardan ayırıb kəsmikə əlavə edin.

3. Kəsmikli qaba şəkər və süzülmüş unu əlavə edin. Xəmir yoğurun.

4. Kəsmikli qarışığı toplara yuvarlayın, rahatlıq üçün un səpilmiş kəsici taxtadan istifadə edə bilərsiniz.

5. Kəsmikləri hər iki tərəfə qızdırılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Hazır deserti dadmaq üçün bəzəyirik və süfrədə yeyirik.

Məsləhət: Bir anda tavaya çoxlu cheesecakes qoymamalısınız. Məhsullar qızartma prosesində yüksələcək və həcmi artacaq. Cheesecakes tavada kifayət qədər yer olmaya bilər və bir-birinə yapışa bilər.

Sulu cheesecakes

Bu reseptə görə, cheesecakes çox tüklü çıxır. Onlar körpələr üçün tamamilə zərərsizdir və əksinə, çox faydalıdır. Ancaq bir məqamı nəzərə almaq vacibdir - cheesecakes üçün bütün maddələr təzə olmalıdır!

Məhsul dəsti:

2 paket təzə kəsmik, hər biri 250 q
1 yumurta
bir çimdik duz
1 xörək qaşığı. şəkər qaşığı
3-4 osh qaşığı. xörək qaşığı un + çörək üçün bir az
qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Bir qabda kəsmik şəkər və yumurta ilə qarışdırılır.

2. Kəsmik kütləsinə süzülmüş unu əlavə edin.

3. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və xəmiri belə buraxın. Bu hazırlığın sirri adzenin bir az dincəlməsidir. Buna görə bir az vaxt gözləmək vacibdir.

4. Boşqaba un töküb dincəlmiş xəmirimizi oraya qoyuruq.

5. Kiçik toplara yuvarlayın və rahatlıq üçün kəsmə taxtasına qoyun.

6. Qarışıqımızdan yaranan topları qızdırılan tavaya qoyun, yağla tökün.

7. Cheesecakeləri hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.

8. Hazırlanmış kəsmikləri boşqaba qoyun.

9. Şirin hazır olduqdan sonra onu xama, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə süfrəyə vermək olar.

Kəsmik kütləsindən kişmiş ilə hazırlanmış sulu cheesecakes

Kəsmik kütləsindən kişmiş ilə hazırlanmış cheesecakes reseptini asanlıqla kəsmiki ələkdən sürtməyə vaxtı olmayanlar üçün əla həll adlandırmaq olar. Bu reseptlə hazırlanmış kəsmikləri qızartmaq əvəzinə sobada da bişirə bilərsiniz. Hansı ki, öz fiqurunu izləyənlər üçün əla həlldir. Axı, çörək bişirmək üçün heç bir yağa ehtiyacınız yoxdur. Ən çox ehtiyacınız olan çörək kağızıdır, ona görə də sonradan deserti çörək qabından qoparmaqdan narahat olmaq lazım deyil.

Məhsul dəsti:

300 q kişmiş ilə kəsmik kütləsi
1 yumurta
55 q şəkər
50 q un + səpmək üçün bir az
qızartma yağı və ya perqament

Hazırlanması:

1. Yumurtanı çəngəl ilə yaxşıca çalın

2. Yumurtaya kəsmik kütləsi əlavə edin. Şirniyyatları həqiqətən sevmirsinizsə, əlavə şəkər əlavə etməli deyilsiniz, çünki kütlənin özü artıq çox şirindir.

3. Qalan şəkər və süzülmüş unu əlavə edin

4. Qarışıqdan bir qaşıq dolusu un səpilmiş boşqabın üzərinə qoyun, stəkanla örtün və cheesecake düzəldin. Və bunu hər bir qaşıq kütlə ilə edirik.

5. Cheesecakeləri diqqətlə yağlı bir qızartma qabda və ya 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

6. Üzərinə çevirməyi unutmayın, qabıqlanana qədər yağda qızardın. Əgər sobada bişiririksə, sonra perqamentlə örtün və təxminən yarım saat deserti orada saxlayın.

7. İsti cheesecakes bir boşqab üzərinə qoyun.

Gördüyünüz kimi, hər kəsin zövq alması üçün tüklü cheesecakes hazırlamaq çətin deyil. Əsas odur ki, qiymətli vaxtınızın bir hissəsini buna həsr edin və lazımi təzə məhsulların siyahısına yığın. Xoş iştaha!

– səhər yeməyi və hətta şam yeməyi üçün əla seçimdir. Bu, asan, sağlam və eyni zamanda dadlı desertdir, eyni zamanda, hətta kəsmiki təmiz formada tanımayanlar tərəfindən də sevilir. Siz xama, mürəbbə və ya bal, hətta qatılaşdırılmış süd ilə cheesecakes yeyə bilərsiniz. Bu yazıda sizə dadlı cheesecakes hazırlamaq üçün bir neçə resept izah edəcəyik. Ümid edirik ki, burada hər kəs özü üçün resept tapacaq.

Klassik cheesecakes necə bişirilir - resept

Tərkibi:

kəsmik - 0,5 kq;
yumurta - 1 ədəd;
un - 0,5 stəkan;
kərə yağı - 20 q;
şəkər - 4 çay qaşığı;
duz - bir çimdik.

Hazırlıq

Əvvəlcə kəsmiki bir qabda yaxşıca üyüdün, sonra üzərinə yumurta, un, şəkər və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Nəticə kifayət qədər yumşaq kütlə olmalıdır ki, əllərinizə yapışmayacaq, ancaq yaş kəsmikiniz varsa və xəmir yapışqandırsa, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz. İndi iş səthinə yüngülcə un səpin və kəsmik kütləsini diametri 5-6 sm olan kolbasa halına salın, təxminən 1 sm qalınlığında parçalara kəsin və una yuvarlayın. Kərə yağı tavada əridin və hər tərəfdən 4 dəqiqə zəif odda cheesecakeslərimizi qızardın.

Cheesecakes üçün klassik resepti əsas götürərək, vanilin, darçın, kişmiş, doğranmış quru ərik və giləmeyvə əlavə edərək onu istədiyiniz qədər dəyişdirə və əlavə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, təsəvvürünüzə çatana qədər.

Üzümlü pendirli tortlar - resept

Tərkibi:

kəsmik - 250 q;
un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
yumurta - 1 ədəd;
şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
vanil şəkər - 1 paket;
kişmiş - 50 q;
bitki yağı.

Hazırlıq

Əvvəlcə üzümləri yuyun və üzərinə qaynar su tökün, 15 dəqiqə saxlayın, kəsmik, şəkər, vanil şəkər, yumurta və unu birləşdirin. Buxarlanmış kişmişləri süzün və qalan maddələrə əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Suya batırılmış bir xörək qaşığı istifadə edərək, xəmiri toplayın, una yuvarlayın və cheesecakes düzəldin. Onları qızardılmış bitki yağı ilə qızardılmış qabda qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

Alma ilə pendirli tortlar - resept

Tərkibi:

kəsmik (dənəli deyil) - 250 q;
alma - 1 ədəd;
şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
darçın - bir çimdik;
yumurta - 1 ədəd;
duz - bir çimdik;
xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
un - 150 q;
qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlıq

Alma yuyun, qabığını soyun, nüvəni çıxarın və qaba sürtgəcdən keçirin. Kəsmi şəkərlə əzin, duz, yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş alma və bir çimdik darçın əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmirə qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edib yenidən yoğurun. Cheesecakes üçün kəsmik kütləsi nəm olmalı və əllərinizə bir az yapışmalıdır.

Xəmirdən kiçik bir parça kəsin, una yuvarlayın, bir cheesecake əmələ gətirin və qızdırılan bitki yağı ilə tavaya qoyun. Aşağı odda 2 tərəfdən qızardın. Tavanı qapaq ilə örtmək də yaxşıdır, sonra cheesecakes daha yumşaq və şirəli çıxacaq.

Kəsmikli cheesecakes - irmik ilə resept

Tərkibi:

yumşaq kəsmik - 450 q;
şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
yumurta - 2 ədəd;
irmik - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
vanil şəkər - 1 paket;
bitki yağı.

Hazırlıq

Kəsmiyi yumurta, şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın, yavaş-yavaş irmik əlavə edin, yoğurmağa davam edin. Xəmiri 30 dəqiqə saxlayın ki, irmik şişsin. Bundan sonra xəmiri qaşıqla çıxarın, unla yüngülcə yuvarlayın, istədiyiniz formanı verin və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın. Gördüyünüz kimi, irmik ilə yumşaq kəsmikdən hazırlanmış cheesecakes resepti də olduqca sadədir. Odur ki, yemək bişirmək üçün mətbəxə tələsin!

Tərkibi:

Hazırlıq

Kəsməyə vanilin, şəkərin yarısını əlavə edib homojen yumşaq kütlə alınana qədər yoğurun. Ayrı bir qabda xam sarısı və qalan şəkəri birləşdirin, tüklü ağ kütlə yaranana qədər döyün. Yaranan qarışığı kəsmikə tökün və yenidən qarışdırın. İndi soda ilə qarışdırılmış unu tökün və yenidən yoğurun. Xəmir nəmli, eyni zamanda yüngül olmalıdır. Cheesecakes düzəldirik və bitki yağında qovururuq. Nəzərə alın ki, bişirmə zamanı onların həcmi artacaq, ona görə də tavaya bir anda çoxlu cheesecakes qoymayın.