Kələm parçalayıcının çəkilməsi. Evdə hazırlanmış kələm parçalayıcı

Ölkəmizdə ənənəvi olaraq məşhur yemək duzlu kələm və turşu kələmdir. Hər payızda evdar qadınlar qış üçün bu dadlı qəlyanaltıdan daha çox hazırlamağa çalışırlar - axı kələm C vitamini və s. faydalı maddələr. Tez və asan kəsmə üçün çox sayda tərəvəz, belə bir bölmə elektrik parçalayıcı kimi faydalı olacaq - onu istənilən mağazada asanlıqla ala bilərsiniz məişət texnikası və ya müvafiq istehsalçının İnternet portalında.

Bu yazıda biz elektrik kələm parçalayıcıların xüsusiyyətləri ilə tanış olacağıq, düzgün bölmənin necə seçiləcəyini öyrənəcəyik və məşhur markaların cihazlarını nəzərdən keçirəcəyik.

Kələm və yerkökü kəsmək üçün elektrik parçalayıcının təsviri

Elektrik parçalayıcı, asanlıqla və tez kəsməyə imkan verən bir cihazdır tələb olunan miqdar kələm, yerkökü, soğan və ləzzətli turşu hazırlamaq üçün lazım olan digər tərəvəzlər. Cihaz yaxşıdır, çünki o, eyni qalınlıqda və ölçüdə parçalar istehsal edir, bu da iş parçalarını həm də görünüş və səliqəli şəkildə təqdim etməyə imkan verir.

Bundan əlavə, müəyyən bir kəsmə üsulu tərəvəzlərdə ən çox miqdarda qida və suyu saxlamağa imkan verir. Onu necə seçmək və düzgün istifadə etmək barədə məlumat da sizi maraqlandıra bilər. Üçün əla seçim ani yemək

kələmin böyük hissəsi

Böyük miqdarda kələm hazırlamaq lazımdırsa, kələm kəsici xüsusilə faydalıdır - kiçik həcmlər əl ilə idarə oluna bilər. Cihaz sürtgəc prinsipi ilə işləyən xüsusi iti dairəvi bıçaqla kəsilir. Bu bıçaq dayanıqlı paslanmayan poladdan hazırlanmışdır və çox uzun müddət kövrəlmədən davam edir. Bıçaq bıçaqlarının hündürlüyünü dəyişdirərək dilimin qalınlığını tənzimləyə bilərsiniz.

Bu cihazı istifadə edərək, əllərinizdə kəsiklər kimi xoşagəlməz bir şeydən qaça bilərsiniz: bir çox evdar qadın payızda kələm doğrayarkən bu zədə ilə tanış olur. Bunun nəyə bənzədiyi və nə qədər təsirli olduğu haqqında məlumat da sizi maraqlandıra bilər.

Video elektrik kələm parçalayıcının necə işlədiyini göstərir:

Növlər: mexaniki, mexaniki, elektrik cihazı Kələm parçalayıcılar əl və ya elektrik ola bilər - bu onların əsas bölməsidir. Manual cihaz

Böyük həcmlərə ehtiyac varsa, elektrik qurğusu olmadan edə bilməzsiniz. Bənzər cihazlar da bir neçə növə bölünür. Əvvəla, məişət elektrik parçalayıcılarını sənaye olanlardan ayırmaq lazımdır. Birincisini evdə istifadə üçün ala bilərik, ikincisi isə kənd təsərrüfatı məhsullarının emalı müəssisələrində istifadə olunur. Bəzən sənaye parçalayıcılar o qədər böyük olur ki, bütün yerləri tuturlar standart mətbəx. Məişət elektrik kələm doğrayanlar az yer tutan, yığcam və müasir olan rahat cihazdır. Bütün bunlara əlavə olaraq, qurğu yaxşı gücə malikdir və layiqli həcmdə məhsulun öhdəsindən tez gələ bilir. Məhsulun gövdəsi plastikdir, lakin bıçaqlar həmişə bərkimiş paslanmayan poladdan hazırlanır.

Bir qayda olaraq, cihaz müxtəlif parçalama rejimlərini seçə biləcəyiniz bir keçid ilə təchiz edilmişdir.

Qeyd edək ki, vahid yalnız kələm deyil, digər tərəvəz və kök bitkilərini də kəsə bilər. Bu xüsusiyyət onu hətta müəyyən dərəcədə qida prosessorunu əvəz edir. Mətbəxdə bunun nə qədər səmərəli ola biləcəyini öyrənmək də maraqlı ola bilər.

Ev üçün necə seçilməli, şərtlər, necə görünməlidir

Gəlin seçimin bütün incəliklərini öyrənək elektrik parçalayıcı kələm üçün.

Belə bir kombinin gücü

Bu an ən vacibdir. Onun işləmə sürəti və miqdarı hazır məhsullar ki, o istehsal edə bilər. Kələmi duzlamaq fikrində deyilsinizsə sənaye miqyası, orta gücə malik bir cihaz seçə bilərsiniz, lakin çox miqdarda tərəvəz hazırlamaq lazımdırsa, güclü bir cihaz ala bilərsiniz. Bölmə nə qədər güclü olsa, onun dəyəri bir o qədər baha olacaq.

Dilimləmə cihazlarının növləri

Bəzi parçalayıcılar yalnız bir kəsmə üsulu ilə təchiz edilmişdir - onlar müəyyən bir qalınlığın dilimlərini istehsal edə bilərlər. Bu kifayət deyilsə, daha çox funksionallıq və daha inkişaf etmiş bir model ala bilərsiniz müxtəlif rejimlər dilimləmə

Parçalayıcı avadanlıq əlavələri: doğrayıcı, sürtgəc

Məhsulda nə qədər çox əlavə varsa, bir o qədər funksionaldır. Tipik olaraq, cihazlar üçdən yeddiyə qədər müxtəlif qoşmalara malikdir.

Bıçaqların, diskin tənzimlənməsi

Tənzimləmə funksiyası varsa, məhsulları müxtəlif qalınlıqdakı dilimlərə kəsmək üçün əməliyyat zamanı bıçaqların və diskin enini dəyişə bilərsiniz.

Cihaz istehsalçısı

Bir cihaz seçərkən, onun istehsalçısı ilə maraqlanmaq üçün tənbəl olmayın. Brend nə qədər çox tanınmış və populyar olsa, keyfiyyətsiz məhsulla qarşılaşma ehtimalı bir o qədər az olar və qurğunun uzunmüddətli fasiləsiz işləməsinə bir o qədər zəmanət verilir. Budur, necə seçə bilərsiniz elektrik parçalayıcı

tərəvəz və meyvələr üçün və mətbəx üçün bu cür avadanlıqları necə seçmək olar. görmək olar.

Maşın istehsalçıları və parçalayıcıların qiymətləri

Bu gün ən məşhur markaların elektrik parçalayıcıları ilə tanış olaq, bu cihazların xüsusiyyətlərini və onların qiymətini öyrənək.

Kəsmə, xırdalama, dilimləmə üçün ETB-2M maşını

Bu məhsul Belarusun Belvar şirkəti tərəfindən istehsal olunur. Cihaz müxtəlif kəsmə rejimləri ilə təchiz edilmişdir:

Cihaz ikiqat izolyasiya korpusuna malikdir, bu da cihazın istifadəsini təhlükəsiz edir. Kesicilərin hamısı paslanmayan poladdan hazırlanır və ciddi şəkildə şaquli hərəkət edir. Aparat həmçinin kərə yağını çalxalamaq üçün xüsusi qoşma ilə təchiz olunub. Məhsulun qiyməti 3500 rubl təşkil edir. Hansı növlərin mövcud olduğunu öyrənmək, həmçinin düzgün seçim etmək üçün də faydalı olacaq.

Smile SM2711 ev üçün elektrik parçalayıcı və tərəvəz kəsici

Bu elektrik parçalayıcı ilk növbədə kələm üçün nəzərdə tutulub, lakin o, digər tərəvəzləri, meyvələri doğramaq, həmçinin kartof və meyvə püresi hazırlamaq üçün də uyğundur. Kartof qızartmasını kəsmək üçün əlavə də var. Çox vaxt belə bir tərəvəz kəsici satın alınır müxtəlif meyvələr

və tərəvəz, lakin kələm üçün də istifadə edilə bilər Bıçaqlar bu cihazın üfüqi hərəkət edin, kilidləmə açarı var.avtomatik rejim 1,3 mm və 5,5 mm qalınlığında dilimləri kəsə bilər. Məhsulun gücü - 45 Vt. Qiymət - 2460 rubl. Bəs ən yaxşıları hansılardır?şirəçəkənlər

və onlardan necə istifadə etmək sizə anlamaqda kömək edəcək.

Moulinex Fresh Express Cube S s Stick: yaxşı məişət məhsuludur

Məhsul bir neçə rejimdə işləyə bilər: kublara və uzun zolaqlara kəsin, doğrayın, qaba və incə bir qızartma qabına sürtün. Qeyd edək ki, onların vəziyyətində olan nozzler universaldır və eyni dərəcədə sərt və incə məhsullar üçün uyğundur. Cihaz yeməkləri birbaşa boşqaba diqqətlə kəsməyə imkan verir.

Kələmi hətta ən incə zolaqlara kəsməyə qadirdir

Bosch mətbəx parçalayıcı Məşhur məişət texnikası uzun müddətdir ki, bütün dünyada layiqli populyarlıq qazanmışdır. Məhsulların qiymətləri kifayət qədər münasibdir, zəmanəti var, keyfiyyəti yüksəkdir. Bu vəziyyətdə standart model doğrayıcı orta ölçülü bir qabdan və üç növ sürtgəcdən ibarətdir. Tipik olaraq, doğrayıcıda "blender" tipli əlavə var və bununla da eyni adlı ayrıca cihazı əvəz edir.

Belə bir cihazın diskləri istənilən miqdarda kələm parçalamağa qadirdir. Bu vəziyyətdə, hər hansı bir ölçülü fiş seçə bilərsiniz

Bu cihazla siz nəinki tərəvəz və digər məhsulları doğramaq, həm də yumurta ağını döymək, xəmir yoğurmaq, dadlı və tüklü hazırlamaq olar. kartof püresi. Bütün əlavələr yüksək keyfiyyətli bərkimiş paslanmayan poladdan hazırlanır ki, bu da məhsulun uzun xidmət müddətini təmin edir. Qiyməti təxminən 4000 rubl təşkil edir. Amma hansı şərtlər var və ondan necə istifadə etmək olar elektrik ətçəkən maşınşirəçəkən ilə və hansı markaların ən yaxşı və ən təsirli olduğunu görmək olar.

Parçalama lövhəsi yemək həvəskarlarına çox çətinlik çəkmədən kələm və ya digər tərəvəzləri tez doğramağa kömək edən əla cihazdır. Əl ilə kəsmə bu prosesi qeyri-müəyyən müddətə uzadan sürətdə parçalamaqdan daha aşağıdır.

Mağazalar bu məhsulun geniş seçimini təklif edir. Çeşid özündən razıdır görünüş, və seçim istehlakçının maliyyə imkanlarından asılıdır. Ancaq pula qənaət etməyə kömək edəcək əla bir həll var: özünüz bir parçalayıcı yaradın. Bu seçim etibarlı və təhlükəsiz olacaqdır

Parçalama lövhəsi: bu nədir?

Parçalama lövhəsinə ehtiyac nisbətən yaxınlarda ortaya çıxdı. Cihazın ixtirasından əvvəl bütün proses bıçaqdan istifadə edərək əl ilə həyata keçirilirdi. Parçalamaq kiçik parçalara kəsmək deməkdir, bu da dar olmalıdır. Çox vaxt bu göbələklərə və ya tərəvəzlərə aiddir - kələm, xiyar.

Pişirmə zamanı "xırdalamaq" termini yalnız aşağıdakılara aiddir təzə tərəvəzlər və meyvələr, bütün digər məhsullar üçün “kəsilmiş” sözü istifadə olunur. Qədim dövrlərdə xırdalama prosesi kəskin hərəkətlər edərək kifayət qədər tez istifadə edilən xüsusi bıçaqla həyata keçirilirdi.

Doğrama taxtası və ya doğrama taxtası tərəvəz və ya meyvələri dilimlərə kəsməyə imkan verən bir cihazdır. Polad plitə bıçaqları ilə gücləndirilmiş ağacdan və ya plastikdən hazırlanmış bir taxtaya bənzəyir.

Vacibdir! Müasir kombaynların əksəriyyəti xırdalama funksiyasına malikdir.

Kəsilmiş tərəvəzlərin qalınlığı bıçaqlar və taxta arasındakı boşluqdan asılıdır. Hündürlük sabit və ya öz-özünə tənzimlənə bilər.

Parçalama lövhəsi əl və ya elektrik ola bilər. Adi bir obyekt istifadə zamanı bir əllə bir az əyilmiş, ortasında bıçaq olan taxtaya bənzəyir.

Parçalamaq üçün əl ilə hazırlanmış taxta lövhə

Taxta parçalayıcı hazırlamaq çox asandır. Əvvəlcə materialı seçməlisiniz. Ağcaqayın və ya palıddan hazırlanmış bir taxta uyğundur, onda düyünlər və çatlar olmamalıdır. Əsas odur ki, quru olmalıdır. İş parçalarının ölçüsü müstəqil olaraq müəyyən edilir. Materiallar:

• kontrplak təbəqəsi;
• sapı;
• taxta blok;
• iki dəyirmi taxta çubuqlar;
• mebel dırnaqları;
• özünü vurma vintləri;
• dəftərxana bıçağından bıçaq;
• bir neçə yuyucu.

19 sm və 23 sm parametrləri olan bir düzbucaqlı bir kontrplak vərəqində qeyd olunur, onlardan ikisi olmalıdır. Blanklar bir yapışqan istifadə edərək kəsilir. Ortada yuvarlaq bir çubuq diametri ilə bir çuxur etmək lazımdır.

Taxta blok hər biri 15 sm olan 4 bərabər hissəyə bölünür, onlar raflar kimi xidmət edəcəklər. Onlar isti yapışqan istifadə edərək dördbucağın kənarlarına yapışdırılır.

Kəsikdən 15 sm ölçülü bir parça kəsilir və onun mərkəzində taxta çubuq diametrində bir çuxur hazırlanır. Kəsilmiş silindr, çuxurun kəsildiyi dördbucağın ortasına isti yapışqan ilə yapışdırılır.

İkinci kontrplak parçasında, mərkəzi çuxurdan, eni təxminən bir santimetr olan bir düzbucaqlı kəsmək lazımdır. Sonra bu iş parçası yapışdırılır arxa tərəf mebel dırnaqlarından istifadə edərək başqa bir iş parçası.

Vacibdir! Düzbucaqlının uzunluğu seçilmiş bıçağın ölçülərinə uyğun olmalıdır.

Özünü vurma vintlərindən istifadə edərək, dəftərxana bıçağı bunun üçün hazırlanmış yerə sabitlənir. Onlar gücü və etibarlılığı təmin edəcək, eyni zamanda təhlükəsizlik zəmanəti olacaq və iş zamanı bıçağın düşməsinə imkan verməyəcəkdir.

Hər payızda müxtəlif turşular şəklində tərəvəz hazırlamaq vaxtıdır konservləşdirilmiş salatlar. Qışda özünüzü bu ləzzətlə müalicə etmək xoşdur.

Nə qədər evdar qadın müxtəlif qəlyanaltılar və şoraba salatları hazırlasa da, bu tərəvəz sərvətində yenə də mərkəzi yer tutur. duzlu kələm. Ancaq onun görünüşündən əvvəl kələm başlarını doğramaq olduqca yorucu və çox populyar olmayan bir prosesdir.

İllər əvvəl, yadımdadır, “kələmi doğra” deyirdilər. Çünki bu iş üçün kələm doğrayan deyil, xüsusi doğrayan bıçaq və ya çapan istifadə olunub. Kələm yuvarlaqlaşdırılmış taxta novda, cökə və ya palıdda doğranır və içərisində duzlanır və növbəti məhsula qədər saxlanılır.

Və indi az adam kələmi bütöv çəlləklərdə mayalandırsa da, müxtəlif cihazların köməyi ilə kəsmə prosesini asanlaşdırmağa çalışırlar. Bununla belə, hətta kiçik həcmlər üçün, bir açıda yerləşən bir neçə kəskin polad bıçağı olan xüsusi bir bıçaq icad edilmişdir. Bu növ kələm parçalayıcı (əllə, belə deyildiyi kimi) tamamilə təhlükəsizdir və dilimləməni əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirməyə və keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa imkan verir. Nəticə yalnız peşəkar aşpaz tərəfindən adi bıçaqla kəsilə bilən bərabər, nazik samandır. Düzdür, müəyyən bacarıq lazımdır, amma hər hansı bir evdar qadın bu cihazı tez mənimsəyəcək, hikmət azdır.

Kiçik miqdarda plastik kələm parçalayıcı uyğun gəlir. Bu sadə cihaz adi sürtgəci xatırladır və çıxarıla bilən bıçaqları olan davamlı plastikdən hazırlanır. Bəzi məhsullar üçün konteyner var

Kələm üçün taxta parçalayıcı daha məhsuldar və etibarlıdır, bu da bir çox evdar qadının istifadə etməyi üstün tutduğu çox sadə bir cihazdır. Mağazada satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Taxta parçalayıcı, boşqab kimi polad bıçaqların quraşdırıldığı bir taxtadır. Kəsilmiş parçaların qalınlığı bıçaqlar və taxta arasındakı boşluqların ölçüsündən asılıdır. Tipik olaraq, taxta kələm parçalayıcılar böyük ölçülərdə hazırlanır və birbaşa turşu konteynerinin üstündə quraşdırılır. Əməliyyat təhlükəsizliyi üçün bəzi parçalayıcılar təzyiqli qapaqlı kuba bənzəyən hərəkətli bunkerlə təchiz edilmişdir. Kələm başı bunkerə qoyulur, qapaq ilə örtülür və sonra bıçaqların üzərinə irəliləyir. Bu kələm parçalayıcıdan istifadə etmək təhlükəsizdir və yaxşı performansa malikdir.

Yuxarıda göstərilən cihazların hamısı doğramağı yalnız yarısı qədər asanlaşdırır, çünki əlləriniz hələ də kələm başını tutmaqdan yorulur. Amma texniki tərəqqi, bildiyiniz kimi, hələ də dayanmır və indi bəzi evdar qadınlar xırdalanmağa kələm də daxil olmaqla, xüsusi əlavələri olan müasir elektrik ətçəkən maşınlara etibar edirlər. Qida prosessoru- daha da təkmilləşdirilmiş və modernləşdirilmiş parçalayıcı bir neçə dəqiqə ərzində kələm parçaları ilə məşğul olur; Və nəhayət, dilimləyici elektrik tərəvəz kəsicidir.

Ancaq bu möcüzə texnikasında doğrandıqdan sonra kələm istədiyimiz qədər gözəl olmur, buna görə də bir çox evdar qadın kələmi daha çox doğramağa üstünlük verir. sadə cihazlar. Və ya köhnə üsulla, öz əllərinizlə.

Dadlı və faydalı məhsul- duzlu kələm. Praktik evdar qadınlar onu olduğu kimi payızda hazırlayırlar kənd yerləri, və şəhərdə. Burada isə ən çox əmək tələb edən əməliyyat kələmin başlarını doğramaqdır. Bunun üçün iti uzun bıçaqlar və xüsusi parçalayıcılardan istifadə edirlər. Ancaq heç kim köhnədən bəzi hissələri və komponentləri götürərək öz əllərinizlə edə biləcəyiniz elektriklə rahatlıq və performans baxımından müqayisə edə bilməz. paltaryuyan maşın.

Elektrik parçalayıcının ümumi quruluşu sadədir: elektrik mühərriki və üç bıçaqlı işləyən diskin rulman dəsti 20X20 mm polad künclərdən qaynaqlanmış metal çərçivəyə quraşdırılmışdır. Fırlanma ona mühərrikdən bir kəmər sürücüsü ilə ötürülür. İşləyən diski əhatə edən parçalayıcı gövdə, yükləmə hunisi və çıxış pəncərəsi olan bir girişə malikdir. İstismar rahatlığı üçün çərçivə polad bucaqlardan qaynaqlanmış dayaq ayaqlarına quraşdırılmışdır ki, işçi disk üfüqidən 30 ° əyilmiş olsun. Bu, huni yükləməyi və bıçağın altındakı kələmi qidalandırmağı asanlaşdırır.

Parçalayıcının ən vacib hissəsi üç bıçaqlı iş diskidir. 2 mm qalınlığında duralumin təbəqədən kəsilir. Sərtliyi artırmaq üçün onun kənarı 10 mm sağ açı ilə yerə flanşlanır. Bıçaqların quraşdırılması yerini qeyd etdikdən sonra diskə üç aypara şəkilli pəncərə kəsilir, sonra kəsmənin kənarları Şəkil 2-də göstərildiyi kimi diskin müstəvisindən 6 mm yuxarı çıxarılır. Aypara formalı bıçaqlar quraşdırılır. pərçimlərdə yaranan saytlarda. Ən yaxşı material onlar üçün - mexaniki bir mişardan bir bıçaq və ya bir dəzgah bıçağı. Düz bıçaq düzəltmək bir qədər asandır, lakin qılınc bıçağı işdə daha yaxşıdır. Diskin bıçaqlara qarşı tərəfində pərçimlənmiş üç duralumin küncü, diskin altından kələm "əriştə" çıxarmağa kömək edəcəkdir.

Parçalayıcı gövdə iki hissədən ibarətdir: işçi diskin korpusu və yükləmə hunisi olan qapaq. Hər iki hissə ya birləşmələri birləşdirən 0,75 mm qalınlığında bir polad təbəqədən hazırlana bilər qaz qaynağı, ya alüminium pərçimli paltaryuyan maşının gövdəsinin materialından, ya da yuvarlanan birləşmə ilə alüminium təbəqədən.

1 - yükləmə hunisi, 2 - qapaq, 3 - birləşmə boltu, 4 - iş diski, 5 - çərçivə, 6 - elektrik mühərriki, 7 - sürücü kasnağı, 8 - kəmər, 9 - işləyən disk korpusu, 10 - rulman korpusu, 11 - işçi disk mili, 12 - rulman No 80202.

1 - bıçaq, 2 - disk, 3 - disk hub, 4 - bucaq, 5 - bucaq pərçimləri, 6 - bıçaq pərçimi

1 - işləyən disk, 2 - yükləmə hunisi, 3 - tənzimləyici dəstək lövhəsi, 4 - bıçaq.

İşçi diskin daşıyıcı qurğusu aşağıdakılardan ibarətdir: korpus, mil və iki rulman No 80202. Korpusa üfüqi olaraq 20X20 mm bucaq və 3 mm qalınlığında şaquli polad lövhə qaynaqlanır. Bucağın aşağı flanşındakı iki deşik qurğunun çərçivəyə bərkidilməsi üçün, ikisi isə şaquli flanşda və biri isə işçi diskin qoruyucu korpusunu birləşdirmək üçün yuxarı boşqabdadır.

Mühərrikdən işləyən diskə V-kəmər reduksiya ötürülməsinin hissələri paltaryuyan maşından götürülmüşdür. Kəmərin gərginliyi mühərrikin mövqeyi ilə tənzimlənir: onun montaj cıvatalarının çərçivədəki yivləri mərkəzdən mərkəzə qədər olan məsafəni kiçik hüdudlarda dəyişməyə imkan verir.

İşçi elementin tənzimlənməsi yem hunisinin dəstək lövhəsi ilə bıçaqlar arasında 3-5 mm boşluq qoyulmasına qədər azaldılır və kəsik qalınlığı işçi diskin dizaynı ilə müəyyən edilir: bıçaqların hündürlüyü. diskə nisbətən bıçaqlar.

Kəskin bıçaqları olan elektrik parçalayıcı bir neçə saniyə ərzində kələm başının öhdəsindən gəlir, buna görə də zədələnməmək üçün doğranmış tərəvəzlər fırlanan diskə taxta pestle ilə qidalanmalıdır.

V. MALYSHEV, Blagoveshchensk, Amur vilayəti.